雞湯花椰菜

雞湯花椰菜是一道以花椰菜、玉蘭片、胡蘿蔔為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：雞湯花椰菜
• 難度：普通
• 時間：10分左右

原料

主料

花椰菜、玉蘭片、胡蘿蔔

輔料

精鹽、雞粉、色拉油、雞湯

做法

1.花椰菜擇成小朵洗淨，胡蘿蔔 玉蘭片切柳葉片下開水鍋焯水，另起鍋下雞清湯，加精鹽 雞粉勾薄芡裝盤。

小貼士

1.附雞湯的做法：柴雞（或駝淋端設雞架照求笑腿子）洗淨，雞頭 雞爪 雞脖子及豬棒骨涼水下鍋加蔥段 姜塊煮湯大約2---3小時。雞胸肉用刀背砸成泥，用涼水澥開成稀粥狀，雞采船促湯煮好後，求駝尋湯過羅到另一鍋中，加熱，將澥開的雞胸湯徐徐倒入雞湯中輕輕攪動小火加熱至湯微開時煮5---10分鐘。讓雞胸中的鮮味釋放到湯中，最後，洪捆應輕格主糊輕撈出漂浮在上面的渣子，湯沉澱後即成雞清湯。雞骨頭再加頁廈水煮湯即成毛湯。