雞心燉土豆，是一道由雞心和土豆做的菜餚。 基本介紹 中文名：雞心燉土豆分類：家常菜主要食材：雞心 ，土豆功效：滋補心臟、鎮靜神經 簡介,主料,輔料,調料,詳細步驟, 簡介雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。一般人群均可食用。主料雞心 500克土豆 400克輔料朝天椒 8個蔥 兩根八角 2個調料植物油 適量鹽 適量雞精 適元章煉量生抽 適量料酒 適量麻油 適量薑汁 適量詳細步驟1、雞心用清水沖洗之後浸泡，我泡了10個小時，浸泡好之後危屑棗，反覆沖洗直至水變清2、雞心洗淨後，還要用水焯一下，適量放些料酒3、焯完之後，用刀從中間切開4、愚虹己潤土豆洗淨去皮，用勺挖成塊5、蔥洗酷刪嬸影淨切盛整挨成段，不要切說只頸成蔥花，因為出鍋之前為了保持湯的乾淨要把它撈出去，朝天椒洗淨切成小段6、鍋中燒油，放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味7、放入雞心，淋入生抽和薑汁，加少許料酒翻炒8、雞心變色後填入清水，倒入土豆塊，撒適量鹽9、大夜樂火燒開轉小火慢燉，快出鍋時撈出八角和蔥段，放入雞精調味，淋入麻油
