《雞尾酒的調製與鑑賞》是2021年復旦大學出版社出版的圖書，作者是潘雅芳，本書內容分為四部分：部分介紹了雞尾酒調製的基礎知識，對雞尾酒的分類、調製方法、裝飾、操作動作和標準要求進行了系統、詳細的介紹。
《雞尾酒的調製與鑑賞》是2021年復旦大學出版社出版的圖書，作者是潘雅芳，本書內容分為四部分：部分介紹了雞尾酒調製的基礎知識，對雞尾酒的分類、調製方法、裝飾、操作動作和標準要求進行了系統、詳細的介紹。內容簡介本書內容分為...
（一）雞尾酒的簡介 （二）雞尾酒主要調製用品及配備 （三）中外酒名對照及簡介 （四）雞尾酒調製器具簡介 （五）雞羽毛酒載杯 （六）雞尾酒調製訣竅 雞尾酒鑑賞與調製 （一）世界名品鑑賞和調製53例 1、雙喜臨門 2、紅衣大主教潘趣 3、一見鐘情 4、白蘭地酸酒 5、邊車 6、香檳雞尾 7、藍精靈 8、綠水...
紅粉佳人（Pink lady）這款雞尾酒這款酒在最初的時候是用乾金，雞蛋清和紅石榴糖漿調製的，會多加一些牛奶或者淡奶油。雞尾酒中粉色正是浪漫愛情的象徵。寓意可以為美麗的女士們帶來愛情。製作方法 1.洗淨雙手並擦乾；2.在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；3.將調酒器分三段放於操作檯面上；4.取適量冰塊（方冰4...
《酒水與咖啡的品鑑和調製》從酒水與咖啡兩大方面來進行內容的劃分，包括酒水鑑賞與調酒和咖啡品鑑與製作兩個模組，其下共有十一個項目，分別是酒水基本知識、調酒業與酒吧、蒸餾酒、釀造酒、配製酒、雞尾酒的製作、咖啡的基本知識、咖啡製作的三步驟、意式濃縮咖啡及製作、手工咖啡製作、經典花式咖啡的製作。通過《...
酒水調製與酒吧管理課程共十二章，包括走進雞尾酒和調酒師的世界、學會使用調酒工具和調酒方法、記住調酒常用載杯和裝飾、你需要記住的調酒主料、你需要認識的調酒輔料等內容。課程性質 課程背景 無愛不成人生，無酒不成傳奇。酒在中國文化里是有靈魂的，酒是先人智慧的結晶，更是大自然的無私饋贈。古來聖賢皆寂寞，...
濟南傳奇（漢唐潮）雞尾酒工作室，是一家面向特色餐廳、酒店、商務會所、各類型公司及個人提供專業雞尾酒外賣、酒會策劃、臨時酒吧搭建及飲品調製服務、葡萄酒鑑賞會策劃執行、進口酒水銷售、專業人員培訓、設備銷售以及各類型主題Party與特色主題婚禮調酒表演的專業酒水銷售服務公司。服務項目 專業從事企事業單位的慶典、年會...
第二節 中國白酒鑑賞 第三節 白酒的飲用與服務 本章小結 複習思考題 第九章 配製酒 第一節 配製酒概述 第二節 配製酒的鑑賞 第三節 配製酒的飲用與服務 本章小結 複習思考題 第十章 混合酒 第一節 混合酒概述 第二節 混合酒的結構與調製 第三節 雞尾酒的飲用與服務 本章小結 複習思考題 第十一章 軟...
《調酒入門》強調調製雞尾酒技能和酒吧服務技能的掌握，並介紹必備的酒水基礎知識。《調酒入門》由四個單元、十九個課題組成。第一單元為酒水基礎知識，第二單元為調酒技巧，第三單元為熱門雞尾酒的調製與鑑賞，這是《調酒入門》的重要部分：第四單元為酒吧服務。目錄 第一單元 酒水基礎知識 課題一 酒水概述 課題二 ...
伏特加酒在各種調製雞尾酒的基酒之中，是一種最具有靈活性、適應性和變通性的酒。2018年1月3日，全世界最昂貴的一瓶魯索-巴爾特（Russo-Baltique）伏特加酒（價值130萬美元）在丹麥酒吧被盜。歷史起源 “伏特加”的來歷 俄語“Vodka”和波蘭語“Wodka”有著同樣的詞根，斯拉夫語的意思是指少量的水。1533年，在...
在調製過程中，了解調製雞尾酒所需的工具和設備，以及各種類型的冰塊和載杯。第二單元讓你調製與鑑賞世界上流行的經典雞尾酒，這是《職業技能教材書系：調酒》的重要部分。最後學習製作雞尾酒的裝飾物，你將體會到，玻璃杯沿的美麗裝飾是多么容易給你的朋友和客人留下深刻的印象，也常常會誘惑客人冒險啜上一口。總之...
（一） 基礎知識：酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等；（二）調酒技巧：調製難度、流暢性、變化創意、時間控制；（三）調酒味覺：色澤及層次感、味道平衡度、口感、外觀；（四）舞台氣質：表達能力、娛樂性、儀容儀表、觀眾反應；（五）創意。評審組成 （一）...
此外，書中還解釋了白蘭地蒸餾和陳釀的過程，介紹了白蘭地的諸多種類，提供了關於購買、儲存和飲用白蘭地的建議，最後還附有用白蘭地調製雞尾酒的“秘方”。不管是對初嘗白蘭地的入門者，還是對細品白蘭地的鑑賞家而言，本書都值得一讀。圖書目錄 序言 奢華乾邑，迷人白蘭地 …1 第一章 鍊金術：從古典文明到乾邑 …...
它可以與湯力水混合飲用；或與檸檬汽水、果汁調製成清爽的大杯飲料；或者和其它立嬌酒混合調製出各種不同的雞尾酒。而且君度是世界上很多著名雞尾酒的核心配料，包括瑪格麗特（Margarita）君度之所以有如此巨大的吸引力，另一個主要原因是它的瓶子。與傳統精心裝飾的不透明立嬌酒瓶不同，簡單卻醒目的方形設計是愛德華·...
世界名品朗姆酒鑑賞 108 伏特加 113 俄羅斯的國酒——伏特加 114 伏特加的種類 116 世界名品伏特加鑑賞 118 利口酒 125 認識利口酒 126 利口酒的種類 129 世界頂級利口酒 140 百調?雞尾酒——調一杯心靈的浪漫與風情 雞尾酒之戀 149 雞尾酒文化大觀 150 基酒，雞尾酒的精神所在 152 雞尾酒調製用具 157 雞尾...
《調酒知識與酒吧服務實訓教程（第二版）》有部分酒水基礎知識和雞尾酒調製微視頻，以二維碼的形式呈現。《調酒知識與酒吧服務實訓教程（第二版）》的數字課程與紙質教材一體化設計，配有電子教案、演示文稿、習題答案和微視頻。教材特色 全面、易懂 該書闡述酒水理論知識、酒吧崗位實用操作技能、出品服務等相關內容，有...
第三節 利口酒 第四節 中國配製酒 第六章 無酒精飲料 第一節 碳酸飲料 第二節 果蔬汁飲料 第三節 乳飲料 第四節 茶 第五節 咖啡 第七章 雞尾酒 第一節 調酒器具 第二節 酒吧設施的配置原則 第三節 酒吧常用設施設備 第四節 常用調酒杯具 第五節 酒吧設備用具的管理 第六節 雞尾酒的調製 第七節 ...
種類繁多且製作精湛的雞尾酒也是咖啡屋的主打產品。雞尾酒的調製理念是up-to-you，調酒吧員可以根據顧客不同的心情調製出不同顏色和不同味道的酒來，以滿足客人的需要。雲山咖啡屋一直以來根據顧客的反應以及市場的動向，不斷推出一系列的新品種。咖啡屋產品的價格要比市面上的同質產品低40%—50%，但產品的品質決...
講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作程式、酒吧禮儀服務與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場流行趨勢分析及其調製創新知識。系統傳授流行雞尾酒的調製技法、雞尾酒的配色與裝飾美化技巧、現代時尚花式調酒技藝、熱咖啡與冰咖啡等各式咖啡及女士青睞的義大利泡沫紅茶、各式奶茶等無酒精飲料的調製技術、中西式...
送教材、實做材料、酒水、酒吧英語、雞尾酒配方 30 餘款 中 級 班 1. 酒類知識及各國酒水的認識及分類 2. 發酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法 3. 各種酒水的飲用方法 4. 酒水的儲存方法 5. 酒吧酒水盤存程式與標準 6. 雞尾酒的創作常識及鑑賞 7. 雞尾酒裝飾物的製作 8. 雞尾酒的調製方法及要求 9. 各式...
第四節 意式咖啡的調製 第十一章 經典咖啡的調製 第一節 單品咖啡製作 第二節 花式熱咖啡製作 第三節 花式冰咖啡製作 第四節 雞尾酒咖啡製作 第五節 12星座咖啡製作 第十二章 其他飲品的調製 第一節 雞尾酒的製作 第二節 奶昔的製作 第三節 冰激凌的製作 第四節 冰沙 PART4 咖啡的品鑑與健康 第十三章 ...
