君度Cointreau，屬於水果類利口酒，君度橙酒水晶般色澤，晶瑩澄澈。君度香橙是由法國的阿道來在18世紀初創造的，君度家族已成為當今世界最大的酒商之一。它是法國人引以為榮的標誌！釀製君度酒的原料是一種不常見的青色的有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，難以入口。這種果子來自於海地的畢加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度廠家對於原料的選擇是非常嚴格的。
在海地，每年的8月和10月之間，青果子還未完全成熟便摘下來，為了採摘時不損壞果實，當地農民使用一種少見的刀，在刀下系個塑膠袋，當果子砍下來後便掉入袋中，然後將果子一切為二，用勺子將果肉挖出，再將只剩下皮的果子切成兩半，放在陽光下曬乾，經嚴格的挑選才能用。巴西和西班牙對青果子的處理稍有不同，摘下的果子皮一半曬乾，另一半則在新鮮時放入酒精內浸泡一段時間，然後收集樣品寄往法國，由釀酒師鑑定後方可使用。君度橙酒的優異酒質是其它品牌無法複製的，君度橙酒的釀製秘方一直被Cointreau 家族視為最珍貴的資產，受到極力的保護。
基本介紹
- 中文名：君度
- 時間：1849年
- 地點：法國
- 發明人：愛德華·君度
簡介,基本信息,沿革發展,釀造原料,經典配方,瑪格麗特,大都會,冰美人,雙輪馬車,香榭麗舍,君度新品,
簡介
基本信息
早在1849年，第一家君度釀酒廠便在法國誕生。20多年後，君度的發明人愛德華·君度（Edouard Cointreau）從父輩手中接管了釀酒廠。當他發現傳統不透明力嬌酒不再符合時代潮流，便開始潛心研究，採用蒸餾的傳統工藝，終於在1875年發明了一種配方，將來自世界各地的芳香橙皮完美混合，製成了一種晶瑩剔透的力嬌酒。
自此，君度剛柔並濟的傳奇開始盛大上演。它的配方歷經百年歲月從未改變，由於君度家族代代相傳的悉心守護，至今仍然保持著神秘的色彩。君度酒瓶簡單而醒目的方形和圓角設計也正是愛德華·君度的獨特構想，它使得君度與其它力嬌酒區別開來，成為了君度在此後100多年裡不可磨滅的符號。
沿革發展
要盡情體會君度的魅力，莫過於加冰塊飲用，酒味芳濃柔滑，輕嘗淺啜，樂趣無窮，方法是：在古典杯中加3-4塊小冰塊，然後將一份或兩份君度酒，慢慢倒入杯內，待酒色漸透微黃，經檸檬皮裝飾既可享受清涼甘甜的美酒！君度是很討人喜歡的酒，在許多酒譜中加那么幾滴就會使原有的味道更具韻味。長久以來一直被認為是無法為其它品牌取代的香甜酒中極品。君度橙酒加入冰塊後，酒的甜味降低，使君度橙酒中各種濃郁香氣更被激發揮散到極致，而酒的剛烈特性因為冰塊的加入而變得柔醇。
酒精濃度40%，濃郁酒香中混以水果香味，鮮果交雜著甜橘的自然果香，而橘花，白芷根和淡淡的薄荷香味綜合君度橙酒特殊的濃郁和不凡氣質。君度橙酒獨具濃郁的香味，它包含了果甜及橘皮香中交雜橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷涼，綜合而成絲絲令人難忘的余香。早期的君度較偏向用作基酒，80年代以後，君度中加入冰塊及檸檬片的單純調法，已成為巴黎、米蘭、紐約、東京等大都會最風尚的飲法，微甜微酸、清涼剔透的原始風味，贏得了世人的喜愛！
釀造原料
君度是一種晶瑩剔透的立嬌酒，由來自世界各地的甜味、苦味橙皮完美混合製成。在1875年，其主要配方由公司創始人的兒子愛德華·君度（Edouard Cointreau)發明，並由此作為一個秘方保留下來，不斷傳給君度家族優秀的後代。
要得到完美的君度，必需通過蒸餾獲得甜味、苦味橙皮的精華部分，再將其與優質的純酒精、糖、水混合，最後合成酒精度為40%的絕對優質成酒。整個過程中所有的精挑細選都是為了保證其純正適中的口感。
因此，君度的口感很獨特，香醇而且豐富。雖然調配均衡，但其以濃烈而溫和，清涼卻溫暖，苦澀帶甘甜的強烈對比給人以耳目一新的味覺新體驗。當它第一次倒入杯中，呈現的是晶瑩剔透的色澤，但加冰後就會幻變成乳白色，伴隨清淡的花香與果香，隨後是一陣濃厚的橙香。整體感覺是一種冰酷、微妙、複雜並縈繞這久久不散的溫度餘韻。
真是君度這種獨特的口感以及多變的飲用方式使它在一個多世紀以來不斷超越味覺的想像，屹立於變化莫測的時尚潮流中。無論是傳統的純飲或是加冰飲用，君度適中適合與不同的場合。它可以與湯力水混合飲用；或與檸檬汽水、果汁調製成清爽的大杯飲料；或者和其它立嬌酒混合調製出各種不同的雞尾酒。而且君度是世界上很多著名雞尾酒的核心配料，包括瑪格麗特（Margarita)，大都會（Cosmopolitan)。
君度之所以有如此巨大的吸引力，另一個主要原因是它的瓶子。與傳統精心裝飾的不透明立嬌酒瓶不同，簡單卻醒目的方形設計是愛德華·君度獨特的構想。與瓶身同樣獨特的是其最具代表性的顏色——深琥珀色的玻璃給予君度無與倫比的神秘色彩。瓶形設計總在細微處不斷地更新，從而使它一直保持著新穎和十足的現代感，由此在消費者中確立了不可替代的地位。
經典配方
瑪格麗特
1、瑪格麗特（Margarita)
最初的瑪格麗特因迷人的交際女郎瑪格麗特·薩梅而被命名的。這種酒是她於1948年在Acapulco的聖誕晚會上創造的。她將她最喜歡的兩種烈酒君度和龍舌蘭放在一起，再加入新鮮的青檸汁，給藝術鑑賞家和朋友們喝。
大都會
2、大都會（Cosmopolitan)
這可能是世界上最熱門的雞尾酒。大都會是1992年在南部海岸的邁阿密被發明的，而美國電視連續劇《欲望都市》（Sex&City)中的亮相使它成為了真正的明星。它無疑是品嘗君度的最好方法之一。
配料：一份君度，兩份絕對伏特加，二分之一個青檸榨成的汁，少量的蔓越莓汁，倒入冰過的馬提尼杯中。
冰美人
3、冰美人（White Lady)
由亨利酒吧（Herry 'Bar）的創始人Harry MacElhone發明的。冰美人指的就是法國世界大戰時有名的傳奇間諜馬塔·海瑞。
配料：一份君度，兩份杜松子酒，一份檸檬汁，搖勻後濾出，倒入雞尾酒杯。
雙輪馬車
4、雙輪馬車（Sidecar)
這是另一個有趣的故事。1931年的一個晚上，當時Harry MacElhone正在巴黎的亨利酒吧（Herry 'Bar）調製一種新的雞尾酒，一輛雙輪馬車（即sidecar)撞到了他的酒吧正門，因此他不用再找一個新的名字了。
配料：一份君度，兩份人頭馬乾邑，一份檸檬汁，搖勻後濾出，倒入冰過的雞尾酒杯。
香榭麗舍
5、香榭麗舍（Champs—Elysees)
隨時隨地，只要喝一口君度和香檳的交融，您就會感覺如縱情在巴黎。用高腳香檳酒杯。
配料：一份君度，一份草莓力嬌酒，倒滿冰凍的白雪香檳。
君度新品
作為法國人引以為榮的標誌君度，專門為中國市場製造推出了一款新品——君度激醇，橙香的口感更加濃郁。瓶身方面則沿用了愛德華·君度獨特構想，就是簡單而又醒目的方形設計。新穎的設計和十足的現代感又給人們帶來了驚喜，這也是君度長久被認為是香甜酒中極品的最有力證據。
香甜酒極品 君度新品上市
香甜酒極品 君度新品上市作為世人都喜愛的君度橙酒，優異的酒質是其他品牌所無法複製的。此次為中國的市場量身打造的君度激醇，是給懂的品酒，懂得欣賞它並且懂得生活的人們最好的回饋。
