雞刨苦瓜雞蛋

基本介紹

• 中文名：雞刨苦瓜雞蛋
• 主要食材：苦瓜，雞蛋

用料

材料

苦瓜

雞蛋

鹽

胡椒粉

油

做法

1. 苦瓜洗淨，切片，儘量薄一點。

2. 切好的苦瓜加一點鹽，用水泡上，5到10分鐘撈出。

3. 擠出苦瓜里的水分，這個時侯苦味也會去掉很多。

4. 苦瓜擠出水分後，切小粒，直接用剁的來的快一些，哈哈。

5. 苦瓜完全切成小粒之後再次擠一下水，取一個大一點的容器放進去。

6. 打入雞蛋，加適量鹽和胡椒粉，順著一個方向攪勻。

7. 平底鍋，倒入少許油，將調好的苦瓜和蛋液一股腦兒的倒進去。

8. 然後就開始狂翻······

9. 最後，刨到再也不能更碎了就齊活兒了=。=