《雜糧養生粥這樣喝最健康》是2015年6月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮、鳳凰含章。
基本介紹
- 中文名：雜糧養生粥這樣喝最健康
- 作者：甘智榮、鳳凰含章
- ISBN：9787553739397
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2015年6月
- 裝幀：平裝-膠訂
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書匯集了常見的各種粥品，是一本有關粥品的大全知識手冊。本書*章介紹了粥的功效，也羅列了各種做粥的食材，介紹了煲粥的工序，讀者可從中了解到如何煲出一鍋好粥的基本原理。然後又分章介紹了一些針對各種常見疾病的對症養生粥、適合女人吃的粥、適合男人吃的粥、有利於兒童健康成長的粥、有助老年人延年益壽的粥，*後還介紹了幾十道簡單易做、色香味俱全的配粥小菜。
圖書目錄
12消脂減肥粥
14養心安神粥
16調理月經粥
18妊娠調養粥
20補腎助陽粥
22延年益壽粥
第一章 輕輕鬆鬆學做粥
26粥的保健作用
27藥粥的功效
28熬粥首選原材料擷英
28小米 健脾和胃 補益虛損
28薏米 清熱利濕 健脾強筋
29羊肉 補腎壯陽 益氣養血
29洋蔥 健胃寬中 理氣消食
30蓮子 補脾止瀉 養心安神
30紅棗 補中益氣 養血安神
31枸杞 平肝補腎 滋陰潤肺
31山藥 補脾養胃 補腎養精
32豬肝 扶正補虛 健脾開胃
32香菇 益智安神 美容養顏
33桂圓 益氣血 益心脾
33綠豆 利尿解毒 清熱消暑
34胡蘿蔔 健脾和中 滋肝明目
34白蘿蔔 下氣消食 化痰止血
35百合 養心安神 潤肺止咳
35核桃仁 補腎溫肺 潤腸通便
36黑芝麻 補肝益腎 潤燥滑腸
36鴨肉 補陰益氣 利水消腫
37燕麥 益肝和胃 養顏護膚
37銀耳 潤肺生津 益氣安神
38食粥宜忌
39熬粥的流程與步驟
40小竅門熬出美味粥
第二章 老少皆宜的全家養生粥
44烏髮防脫
46消脂減肥
52增強食慾
56調治腹瀉
60潤腸通便
62防治感冒
66祛痰止咳
70促進消化治胃痛
74養心安神治失眠
78改善貧血
第三章 潤膚排毒的女人調理粥
82養顏塑身
86調理月經
94調治帶下
100調治崩漏
106妊娠期調養
114流產調理
120產後調理
126調治不孕症
129調治乳腺炎
134更年期調養
第四章 強身壯陽的男人健康粥
140健脾益氣，養胃潤腸
146補腎澀精，滋陰潤肺
150利水消腫，清熱除濕
157補虛益精，調理遺精
161清熱利尿，解毒消炎
165補腎助陽，調理陽痿
第五章有助發育的兒童成長粥
172益氣補血鐵是寶
182雙目炯炯看得遠
186健腦益智聰明粥
188身強體壯不生病
190開胃消食發育好
192安神助眠精神好
195補鈣增高長得快
198一碗粥在手，常見小病不用愁
第六章延年益壽的老年人養生粥
210延年益壽類粥品
215增強視力類粥品
218調治類風濕關節炎的粥品
227補氣養血類粥品
230調治糖尿病的粥品
第七章簡單快捷的配粥小菜
234木瓜炒銀芽
235口蘑拌花生
235四喜豆腐
236橄欖菜毛豆仁
236芥藍拌黃豆
237爽口藕片
237清爽木瓜
238老醋核桃仁
238紅棗蓮子
239松仁玉米
239芝麻海草
240雙椒雙耳
240涼拌金針菇
241五彩什錦
241西芹百合炒腰果
242甜椒拌金針菇
242蒜片野生木耳
243雙椒土豆絲
243洋蔥拌西芹
244香菜胡蘿蔔絲
244胡蘿蔔拌金針菇
245橄欖菜四季豆
245南乳炒蓮藕
246香蔥炒豆芽
246橙子藕片
247橙汁山藥
247薄切西紅柿
248蔥油苦瓜
248芹菜拌腐竹
249絲瓜毛豆
249五仁菠菜
250西紅柿炒西藍花
250雞油絲瓜
251清炒西藍花
251炒芹菜
252栗子白菜
252銀芽白菜
253桂花蓮棗
253清炒苦瓜
254洋蔥牛肉絲
254菊絲拌木耳
255蒜蓉野莧菜
255小油菜金針菇沙拉
作者簡介
甘智榮
中國烹飪大師，菜品鑑高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《*廚師》第二季深圳賽區評審，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
