雙皮老鴨湯

雙皮老鴨湯是以老鴨、薏米等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雙皮老鴨湯
• 主要食材：老鴨
• 輔料：西瓜皮、薏米、陳皮
• 調料：鹽、味素、胡椒粉

烹製

烹製方法：

1、將瓜皮去掉紅瓤和外皮切成塊，薏米提前用清水浸泡，老鴨切塊後焯燙後備用；

2、坐鍋點火倒油，放入鴨塊小火煸炒出油，鍋中加入適量水，放入鴨塊、蔥姜、陳皮、瓜皮、薏米，大火燒開後轉小火燉15分鐘，出鍋前加鹽、味素、胡椒粉調味即可。

食品特點

清淡爽口，營養豐富。