《美食養生館:湯煲養生大全(圖解養生珍藏版)》邀請知名營養專家審定推薦養生湯煲近140道，包括畜禽肉湯、河海鮮湯、蔬菜湯、蛋奶湯、甜品湯，將養生湯煲全收錄，內容全面，步驟詳細，方便讀者學習製作。圖片精美實用，步驟採用全圖解的方式詳解製作過程，讓讀者一看就會，一學就會。並將“養生功效”“生活小妙招”完全剖析，既增加讀者對養生知識的了解與使用，又避免了製作失誤，確保讀者成功地煲出每一碗養生靚湯。書後附送湯煲養生速查表，方便讀者針對自身需要查找使用。
基本介紹
- 書名：美食養生館:湯煲養生大全
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2012年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：712213265X, 9787122132659
- 作者：朱太治 雙福
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：154頁
- 開本：16
- 品牌：化學工業出版社
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編輯推薦
一碗營養美味的養生靚湯，不僅是養生充飢食物，更是一份“家”的溫暖，是對家人的呵護與關愛。
營養專家審定推薦，最值得珍藏的美食養生書！
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圖書目錄
Part1 大廚的煲湯秘
籍
煲好湯，鍋先行2
煲好湯的重點3
煲好湯的小技巧5
煲湯注意事項5
煲湯常用湯料6
煲好湯，鍋先行2
煲好湯的重點3
煲好湯的小技巧5
煲湯注意事項5
煲湯常用湯料6
Part2 香濃·調養·畜禽肉湯
芋頭鴨肉湯10
蘿蔔豬蹄湯11
銀杏薏米豬肚湯12
枸杞土豆排骨湯13
玉米豬蹄小排湯14
紅棗小排蓮藕湯15
油菜血旺肉丸湯15
蔥香蘿蔔蹄筋煲17
香菇牛肉丸湯18
淮山羊肉湯19
黨參枸杞雞湯20
蓮藕鮮雞湯21
烏雞雙菇湯22
酸蘿蔔鴨架湯23
栗棗鴨湯24
山藥排骨湯25
豬骨雞爪花生湯26
板栗玉米排骨湯27
玉米冬瓜土雞湯28
蘋果雪梨排骨湯29
黃瓜肉片湯30
番茄牛肉湯31
薏米羊肉湯32
栗子煲老鴨湯33
牛百葉蘿蔔湯34
薏米百合瘦肉湯35
大骨什錦湯36
木瓜海帶烏雞湯37
參棗豬肝湯38
羊肉海參湯39
黃豆花生豬蹄湯40
香菇土雞湯41
銀耳枸杞雞肉湯42
番茄百合豬肝湯43
蘋果銀耳瘦肉湯44
木瓜瘦肉蘋果湯45
枸杞排骨湯46
龍眼肉煲豬心47
酸菜肚片湯48
苦瓜雞湯49
羅宋湯50
干貝百葉湯51
菠菜冬粉湯52
蘿蔔豬蹄湯11
銀杏薏米豬肚湯12
枸杞土豆排骨湯13
玉米豬蹄小排湯14
紅棗小排蓮藕湯15
油菜血旺肉丸湯15
蔥香蘿蔔蹄筋煲17
香菇牛肉丸湯18
淮山羊肉湯19
黨參枸杞雞湯20
蓮藕鮮雞湯21
烏雞雙菇湯22
酸蘿蔔鴨架湯23
栗棗鴨湯24
山藥排骨湯25
豬骨雞爪花生湯26
板栗玉米排骨湯27
玉米冬瓜土雞湯28
蘋果雪梨排骨湯29
黃瓜肉片湯30
番茄牛肉湯31
薏米羊肉湯32
栗子煲老鴨湯33
牛百葉蘿蔔湯34
薏米百合瘦肉湯35
大骨什錦湯36
木瓜海帶烏雞湯37
參棗豬肝湯38
羊肉海參湯39
黃豆花生豬蹄湯40
香菇土雞湯41
銀耳枸杞雞肉湯42
番茄百合豬肝湯43
蘋果銀耳瘦肉湯44
木瓜瘦肉蘋果湯45
枸杞排骨湯46
龍眼肉煲豬心47
酸菜肚片湯48
苦瓜雞湯49
羅宋湯50
干貝百葉湯51
菠菜冬粉湯52
Part3 鮮美·滋補·河海鮮湯
魚頭豆腐湯54
鱈魚蘭花湯55
茶香雞汁魚煲56
肉丸大蝦冬瓜湯57
芹香蝦肉濃湯58
番茄土豆鮮湯59
白蘿蔔魚頭湯60
蛤蜊大醬湯61
海蛤墨魚湯62
番茄鱔魚湯63
蛋奶鯽魚湯64
香菇鯽魚湯65
鯽魚冬粉湯66
鯽魚燉豆腐67
鯽魚紅豆湯68
木耳蓮藕鯽魚湯69
金針蛤蜊湯70
蛤蜊燉土豆71
蛤蜊冬瓜湯72
蘿蔔鱸魚湯73
魷魚螺肉湯74
銀芽海帶湯75
川芎白芷魚頭鍋76
奶湯鱸魚77
鮮蝦豆腐湯78
娃娃菜蝦湯79
大醬鮮蔬鍋80
鱈魚蘭花湯55
茶香雞汁魚煲56
肉丸大蝦冬瓜湯57
芹香蝦肉濃湯58
番茄土豆鮮湯59
白蘿蔔魚頭湯60
蛤蜊大醬湯61
海蛤墨魚湯62
番茄鱔魚湯63
蛋奶鯽魚湯64
香菇鯽魚湯65
鯽魚冬粉湯66
鯽魚燉豆腐67
鯽魚紅豆湯68
木耳蓮藕鯽魚湯69
金針蛤蜊湯70
蛤蜊燉土豆71
蛤蜊冬瓜湯72
蘿蔔鱸魚湯73
魷魚螺肉湯74
銀芽海帶湯75
川芎白芷魚頭鍋76
奶湯鱸魚77
鮮蝦豆腐湯78
娃娃菜蝦湯79
大醬鮮蔬鍋80
Part4 清爽·家常·蔬菜湯
南瓜奶油湯82
香菇豆腐湯83
豆腐火腿湯84
茯苓豆腐湯85
山藥枸杞湯86
什錦素湯87
絲瓜香菇湯88
銀耳冬瓜湯89
百菇湯90
番茄蔬菜湯91
金針豆腐湯92
土豆小白菜湯93
番茄豆腐湯94
白菜豆腐湯95
香菇青菜湯96
蘿蔔油菜湯97
奶香蔬菜濃湯98
Part5 香醇·柔滑·蛋奶湯
五彩蛋花湯100
紫菜蛋花蝦皮湯101
榨菜肉絲蛋花湯102
牛奶蘑菇湯103
百合桂圓煲雞蛋104
番茄蛋花湯105
酸辣蛋花湯106
蘿蔔絲蛋花湯107
百合雞蛋湯108
金針蛋花湯109
玉米蛋花湯110
珍珠奶露111
牛奶雞蛋蓮子湯112
蜜奶芝麻羹113
雜果羹114
玉米牛奶湯115
牛奶菜心湯116
花椰菜鴿蛋湯117
韭菜蛋花豆腐湯118
Part6 甜潤·溫馨·甜品湯
紅棗銀耳湯120
姜蜜飲121
雪梨百合紅棗湯122
雙豆百合湯123
黑木耳大棗湯124
銀耳杏仁雪梨湯125
蓮子百合豆沙湯126
黑豆桂圓紅棗湯127
鳳凰粟米羹128
薏仁蜂蜜水129
紅棗百合雪耳湯130
銀耳蓮子木瓜湯131
百合燉雪梨132
木瓜杏仁湯133
橙子蘋果湯134
芒果紫米甜湯135
羅漢果蓮藕湯136
荸薺百合湯137
花生芋頭甜湯138
養顏蘆薈湯139
紅豆薏仁蓮子湯140
綠豆銀耳湯141
紅薯南瓜糖水142
山楂糕冰糖銀耳湯143
番茄蜜汁雪梨湯144
蘋果蘆薈湯145
木瓜燉牛奶146
鵪鶉蛋西米羹147
白果紅茶汁148
橄欖燉黃桃149
淮山蓮子紅豆湯150
西米香蕉羹151
附錄 對症養生湯煲速查
香菇豆腐湯83
豆腐火腿湯84
茯苓豆腐湯85
山藥枸杞湯86
什錦素湯87
絲瓜香菇湯88
銀耳冬瓜湯89
百菇湯90
番茄蔬菜湯91
金針豆腐湯92
土豆小白菜湯93
番茄豆腐湯94
白菜豆腐湯95
香菇青菜湯96
蘿蔔油菜湯97
奶香蔬菜濃湯98
Part5 香醇·柔滑·蛋奶湯
五彩蛋花湯100
紫菜蛋花蝦皮湯101
榨菜肉絲蛋花湯102
牛奶蘑菇湯103
百合桂圓煲雞蛋104
番茄蛋花湯105
酸辣蛋花湯106
蘿蔔絲蛋花湯107
百合雞蛋湯108
金針蛋花湯109
玉米蛋花湯110
珍珠奶露111
牛奶雞蛋蓮子湯112
蜜奶芝麻羹113
雜果羹114
玉米牛奶湯115
牛奶菜心湯116
花椰菜鴿蛋湯117
韭菜蛋花豆腐湯118
Part6 甜潤·溫馨·甜品湯
紅棗銀耳湯120
姜蜜飲121
雪梨百合紅棗湯122
雙豆百合湯123
黑木耳大棗湯124
銀耳杏仁雪梨湯125
蓮子百合豆沙湯126
黑豆桂圓紅棗湯127
鳳凰粟米羹128
薏仁蜂蜜水129
紅棗百合雪耳湯130
銀耳蓮子木瓜湯131
百合燉雪梨132
木瓜杏仁湯133
橙子蘋果湯134
芒果紫米甜湯135
羅漢果蓮藕湯136
荸薺百合湯137
花生芋頭甜湯138
養顏蘆薈湯139
紅豆薏仁蓮子湯140
綠豆銀耳湯141
紅薯南瓜糖水142
山楂糕冰糖銀耳湯143
番茄蜜汁雪梨湯144
蘋果蘆薈湯145
木瓜燉牛奶146
鵪鶉蛋西米羹147
白果紅茶汁148
橄欖燉黃桃149
淮山蓮子紅豆湯150
西米香蕉羹151
附錄 對症養生湯煲速查
