雙椒魔芋

雙椒魔芋是以魔芋、青紅椒等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙椒魔芋
• 分類：快手菜
• 主要食材：魔芋，青紅椒

用料

材料

魔芋

青紅椒

姜蒜片

醬牛肉

料酒

豆瓣醬

生抽

雞粉

做法

1. 魔芋改刀切成薄片狀的細長條，放入開水中焯一下，開水中滴一點點醋，可以有效中和魔芋里的鹼味。醬牛肉切成細長條，青紅椒斜刀切成絲。

2. 鍋燒熱後倒入適量油，先下入一勺豆瓣醬炒香，再下入姜蒜片煸出香味，再下入魔芋翻炒，淋入少許料酒後，下入醬牛肉和青紅椒翻炒均勻，淋一點生抽上色，最後加適量鹽和雞粉翻炒均勻即可。