陽光維生素D

內容簡介

人體所需的營養素包括較大的碳水化合物、蛋白質與脂肪三種宏量營養素，及量較少的維生素與礦物質兩種微量營養素。

本書著重於營養觀念的介紹，希望以簡單的文字讓大家更進一步地了解維生素的作用，而非盲目地補充維生素d。本書由發現維生素d的故事開始，接著讓大家了解維生素d的外貌，進一步了解攝入體內的維生素是如何被身體所吸收的，最後告訴大家維生素d和哪些疾病息息相關。

附上簡單的維生素d食譜，由新光醫院的廚師為你親身示範，讓即使不擅烹調的讀者也能通過自己動手的方式，輕鬆獲得維生素d。

作者簡介

侯金杏，現任新光醫院營養師，靜宜大學食品營養系畢業。

圖書目錄

認識維生素d

什麼是維生素d

維生素d的發現

維生素d的外貌

如何獲取利用維生素d

維生素d的功能

維生素d是骨頭的強化劑

維生素d戰勝關節疾病

維生素d與癌症的新發現

維生素d可治療牛皮癬

維生素d可以控制高血壓

維生素d昭顧你的聽覺

維生素d與發炎性腸炎

維生素d與鈣質

為什麼我們需要鈣

維生素d與鈣質的關係

影響鈣質吸收的因素

鈣質與疾病的關係

怎樣獲取維生素d與鈣最健康

維生素d吃多少最健康

鈣質吃多少最健康

怎么吃最恰當

補充維生素d，日曬很重要

缺乏時，會發生什麼問題

過量是，會發生什麼問題

哪些人容易缺乏維生素d

維生素d與鈣質在哪裡

維生素d的的食物來源

鈣質的食物來源

維生素d優質食譜

鯖魚

河蝦

鮭魚

乳酪

豆乾

黃豆

芥藍

選購市售維生素d保健品的小常識

陽光維生素D

基本介紹

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作者簡介

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