陳皮綠豆煲山珍是一道食品。功效健脾理氣,排毒利尿。特別適合經常熬夜或皮膚容易長痘痘、生瘡的人。原料陳皮10克,綠豆20克,山珍菌150克調料鹽、蔥、姜、料酒適量製作方法1.將所有原料洗淨,放入鍋中,加入蔥、姜、料酒。2....
陳皮綠豆山珍菌湯 陳皮綠豆山珍菌湯的主要原料有陳皮、綠豆、山珍菌、鹽、蔥、姜、料酒等。原料 主料:陳皮10克,綠豆20克,山珍菌150克 調料:鹽、蔥、姜、料酒適量 做法 1、將所有原料洗淨,放入鍋中,加入蔥、姜、料酒。2、小火燉至軟糯,然後加入鹽稍煮一下即可。
茶樹菇裡脊骨煲 香菇木耳裡脊骨湯 豬脊骨白菜煲 豬大排 海帶骨頭湯 雙蘿骨頭湯 山珍骨頭湯 豬大骨 蟲草花骨頭湯 山藥骨頭清湯 海參骨頭湯 豬蹄 辣味豬蹄湯 農家蹄花湯 南瓜蹄花湯 雪梨蹄花湯 豬尾 蹄筋豬尾煲 木耳豬尾煲 排骨 冬瓜排骨湯 玉米排骨湯 海帶排骨湯 蓮藕排骨湯 排骨燉三鮮 清補靚湯 山楂荷葉排骨湯 ...
海味裡脊骨煲 茶樹菇裡脊骨煲 香菇木耳裡脊骨湯 豬脊骨白菜煲 豬大排 海帶骨頭湯 雙蘿骨頭湯 山珍骨頭湯 豬大骨 蟲草花骨頭湯 山藥骨頭清湯 海參骨頭湯 豬蹄 辣味豬蹄湯 農家蹄花湯 南瓜蹄花湯 雪梨蹄花湯 豬尾 蹄筋豬尾煲 木耳豬尾煲 排骨 冬瓜排骨湯 玉米排骨湯 海帶排骨湯 蓮藕排骨湯 排骨燉三鮮 清補靚湯 ...
《快樂生活·家庭廚藝系列:煲出香濃》是2007年3月四川科學技術出版社出版的圖書,作者是李小兵。內容簡介 煲菜選取原料十分廣泛,蔬菜豆腐、家禽家畜、海河鮮、山珍野味,滋補中藥材等均可入萊。但所選原料(主料)都要耐燜煮。煲菜追求原料的原汁原味及酥爛的質感,而不以嫩為特點。因此,原料多以質地老韌而肉質...
山珍什菌湯 一天小結 第五天營養畜肉篇 苦地膽瘦肉湯 雙瓜脊骨湯 茅根馬蹄豬肉湯 柏子仁燉豬心 五指毛桃豬蹄湯 蓮藕黃豆排骨湯 羅漢果豬肉湯 竹蔗蘿蔔豬骨湯 腐竹羊肉湯 花生煲豬腳湯 白果紅棗牛肉湯 牛肉土豆湯 一天小結 第六天軟滑禽蛋篇 花生眉豆雞爪湯 乾白菜鵪鶉湯 鴨蛋絲瓜湯 山藥益智仁鴨湯 清燉雞湯 ...
山珍什菌湯 一天小結 第五天 營養畜肉篇 苦地膽瘦肉湯 雙瓜脊骨湯 茅根馬蹄豬肉湯 柏子仁燉豬心 五指毛桃豬蹄湯 蓮藕黃豆排骨湯 羅漢果豬肉湯 竹蔗蘿蔔豬骨湯 腐竹羊肉湯 花生煲豬腳湯 白果紅棗牛肉湯 牛肉土豆湯 一天小結 第六天 軟滑禽蛋篇 花生眉豆雞爪湯 乾白菜鵪鶉湯 鴨蛋絲瓜湯 山藥益智仁鴨湯 清燉雞湯...
白果煲土雞 眉豆竹筍煲土雞 美味山珍煲 養身鴛鴦煲 板栗紅棗煲土雞 龍戲雙鳳煲 紅豆煲烏骨雞 人參煲老母雞 當歸菟絲煲烏骨雞 猴頭菇煲烏骨雞 雞丁香菇煲 沙鍋土雞煲 老母雞煲花蟹 板栗荸薺煲鳳爪 黨參煲雞翅 沙參玉竹煲老鴨 苦瓜煲雙味鴨 冬瓜洋參煲土鴨 山藥枸杞煲土鴨 筍乾老鴨煲 菊花麥冬煲老鴨 綠豆冬瓜...
白果煲土雞 眉豆竹筍煲土雞 美味山珍煲 養身鴛鴦煲 板栗紅棗煲土雞 龍戲雙鳳煲 紅豆煲烏骨雞 人參煲老母雞 當歸菟絲煲烏骨雞 猴頭菇煲烏骨雞 雞丁香菇煲 沙鍋土雞煲 老母雞煲花蟹 板栗茡薺煲鳳爪 黨參煲雞翅 沙參玉竹煲老鴨 苦瓜煲雙昧鴨 冬瓜洋參煲土鴨 山藥枸杞煲土鴨 筍乾老鴨煲 菊花麥冬煲老鴨 綠豆冬瓜...
白果煲土雞 眉豆竹筍煲土雞 美味山珍煲 養身鴛鴦煲 板栗紅棗煲土雞 龍戲雙鳳煲 紅豆煲烏骨雞 人參煲老母雞 當歸菟絲煲烏骨雞 猴頭菇煲烏骨雞 雞丁香菇煲 沙鍋土雞煲 老母雞煲花蟹 板栗荸薺煲鳳爪 黨參煲雞翅 沙參玉竹煲老鴨 苦瓜煲雙味鴨 冬瓜洋參煲土鴨 山藥枸杞煲土鴨 筍乾老鴨煲 菊花麥冬煲老鴨 綠豆冬瓜...
涼瓜排骨煲 豆筋牛腩煲 劍花煲豬肺 南瓜紅豆煲排骨 栗子煲豬腰 南瓜海帶煲瘦肉 綠豆南瓜煲排骨 珍茵魚肚煲 牛腩豆腐煲 蘿蔔羊肉煲 綠豆蓮藕排骨煲 骨髓煲蓮藕 砂煲牛尾 香辣豬肝煲 黑木耳煲豬腿肉 豬肚白果煲 蓮藕煲龍骨 排骨煲墨魚 黃豆煲大骨 玉米馬蹄煲龍骨 禽類 陳皮口蘑煲雞肉 菊花麥冬老鴨煲 山珍烏雞煲 ...
家常湯煲之技巧 湯煲的基礎技巧和技法 湯煲的八大技法 湯煲美味的秘訣 常見高湯的熬制竅門 絲瓜油條湯 蒜苗土豆湯 西紅柿山藥湯 苦瓜綠豆湯 牛奶白菜湯 冬瓜玉米湯 瘦肉番茄南瓜湯 荷蘭豆肉片湯 百合南瓜玉米湯 絲瓜麵筋湯 地耳豆腐湯 銀白芽絲湯 三菇冬瓜湯 皮蛋番茄湯 雪菜冬瓜湯 花椰菜蘑菇湯 白菜瘦肉湯 草...
紅湯豆腐煲 腐竹木耳湯 黃瓜木耳湯 酸辣豆腐羹 骨湯燴豆腐 桂花銀耳湯 美味豆腐湯 海帶木耳肉湯 平菇鳳翅湯 海帶豆腐湯 青筍金針湯 黑木耳豆腐湯 砂鍋豆腐湯 滑菇肉片白菜湯 什錦豆腐羹 家常肉片豆腐湯 滑菇蜆子湯 山珍什菌湯 Part 3畜肉 艾葉羊肉湯 白果腐竹豬肚湯 巴戟天杜仲豬蹄湯 白果豬肚湯 霸王花陳皮豬肺...
《7天學會家常湯煲》是2012-5吉林科技出版的圖書,作者是夏金龍。內容介紹 《7天學會家常湯煲》內容簡介:首先用2天時間,配以超量的圖片,為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識,如廚房常用食材,廚房常用工具,各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等,使您在正式烹調家常菜前,就可以通過看圖了解,增加...
冬瓜荷葉煲鴨是一道菜品,屬於家常菜。主料是鴨、冬瓜、 荷葉,配料是陳皮等,調料為鹽等,主要通過煲制的做法而成。食材明細 鴨 400克 冬瓜 100克 荷葉 15克 陳皮 7克 花雕酒 15克 鹽 6克 火腿若干 50克 冬瓜 100克 青豆 50克 鹽 高湯精 製作方法 1鴨洗淨,切塊。 2冬瓜去瓤後切片。 3荷葉洗乾淨,...
著名保健專家精選湯譜,365天天天喝出新滋味。按春、夏、秋、冬四大季節分類檢索,精心彙編古方秘籍、民間傳統配方、大廚不傳絕招。600道湯例,完整涵蓋春季平補湯、夏季清補湯、秋季滋補湯、冬季溫補湯,以日常最易購得的水果、蔬菜、禽獸、山珍、水產為主料,加入最具補身效果的藥材同煲,作者簡介 胡維勤,國家...
海帶煲豬骨 明珠甲魚 香菇蒸鰣魚 蝦燒墨魚 首烏燉水魚 香煎帶魚 碧綠海蜇 鹽水河蝦 金蒜炒鱔片 龍井蝦仁 鳳梨蒸鯧魚 靈芝草燉甲魚 香菇燉鯽魚 天麻燉魚塊 山珍草魚湯 百合燉鰻魚 蒜燒帶魚 鯰魚燒菜花 雙冬墨花 五彩魚丸 泥鰍燉豆腐 百合燒海參 雙耳魚圓 人參燉鵪鶉 百合燉肉鴿 蒜頭燒鴨塊 牛蒡燉雞 雞肉燒萵筍...
山珍什菌湯 濃湯猴頭菇 雙耳拌瓜片 什錦香菇絲 藍花拌金菇 草菇小炒 猴頭菇午餐肉 平菇炒肉 菜心炒雙耳 百花釀香菇 香酥猴頭菇 蜇頭爆裡脊肉 鹹燒白 果仁肉丁 山藥燜豬肘 燒蒸扣肉 奇味豬肘 香糟豬肘 川香回鍋肉 鹵豬蹄 紅燒豬肝 芫爆肚絲 魚香豬手 金牌蒜香骨 蒜燒排骨 紅燒肉 魚香腰花 麻辣豬肝 炸烹肥腸...
辣子羊肉煲 淮山枸杞羊肉湯 當歸羊肉沙鍋 捲心菜煲羊肉湯 番茄紅棗兔絲湯 鳳爪燉兔肉湯 百合兔肉湯 兔肉蘿蔔金菇湯 陳皮狗肉煲 蘿蔔乾狗肉湯 方筍腊味狗肉湯 第二章 禽肉類湯 鮮雞湯 瓦罐雞湯 椰子雞湯 絲瓜雞丸湯 雞茸魔芋煲 雞豆花湯 干貝雞豆花 紫雲豆花湯 酸菜雞豆花 荷包雞 罐燜雞 口蘑肥雞湯 山珍燉...
辣子羊肉煲 淮山枸杞羊肉湯 當歸羊肉沙鍋 捲心菜煲羊肉湯 番茄紅棗兔絲湯 鳳爪燉兔肉湯 百合兔肉湯 兔肉蘿蔔金菇湯 陳皮狗肉煲 蘿蔔乾狗肉湯 方筍腊味狗肉湯 第二章 禽肉類湯 鮮雞湯 瓦罐雞湯 椰子雞湯 絲瓜雞丸湯 雞茸魔芋煲 雞豆花湯 干貝雞豆花 紫雲豆花湯 酸菜雞豆花 荷包雞 罐燜雞 口蘑肥雞湯 山珍燉...
烏龜肉煲豬肚 胡椒砂仁燉豬肚 白蘿蔔豬肚 石仙桃燉豬肚 枳殼青皮豬肚湯 佛手延胡豬肚湯 白芨龜肉豬肚湯 仙人掌豬肚湯 白朮檳榔豬肚湯 山楂燉豬肚 蓮子扁豆豬肚 雞蛋花——克潰瘍 香花菜蛋花湯 人地金牛蛋花湯 三七藕汁蛋 雞蛋胡椒 蛋殼粉末 雞蛋殼延胡索 蛋殼炭內金丁香末 麥芽山藥雞蛋羹 猴頭菇——山珍之首 單味...
綠豆莧菜枸杞粥 / 69 土茯苓綠豆老鴨湯 / 69 痰濕體質 白朮茯苓田雞湯 / 71 白扁豆雞湯 / 71 血淤體質 三七薤白雞肉湯 / 73 二草紅豆湯 / 73 氣鬱體質 山楂陳皮菊花湯 / 75 玫瑰枸杞子羹 / 75 特稟體質 冬瓜肉丸湯 / 77 鮮人參燉烏雞 / 77 第五章 五穀為養靚湯 薏米 澤瀉薏米瘦肉湯 / 81 冬瓜...
萵筍煲螺肉 白汁鯊魚 東海夫人燉豬手 章魚排骨燉山藥 鰻肚豆腐煲 明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋 魚油枸杞煲羊肝 柴魚乾煲豆腐 瓦煲鮮蝦蘿蔔 美味煲仔翅 海馬燉牛鞭 一品燒鹿筋 羊髓燒鯝魚 【麵點】傳統點心 煎雲吞 農家菜盒 棗泥松糕 黑米麵炸糕 細沙綠豆糕 黃米麵烤栳 韭菜餃 甘露酥 麻糍 蟹殼黃 宮廷小窩頭 蕪湖烏...
菜品多用肉類,山珍較常見,水產多為河鮮,主料突出,講究香濃,下油重,味偏鹹,以砂鍋菜見長。客家菜的鹽分和脂肪相對重一些,有所謂“鹹、肥”的特點。客家菜是客家人共同的文化財富,是海內外客家人舌尖上的共同記憶,更是粵港澳大灣區人文與經濟的溝通橋樑。客家菜保留著中原傳統的生活習俗特色,客家菜餚風味的...
香菇——山珍之王 圓白菜——蔬菜中的良藥 大白菜——百菜之王 番茄——菜中之果 百合——蔬菜人參 獼猴桃——維C之王 菜花——防癌明星 芋頭——防癌主食 第二章 春夏秋冬 四季食補有妙方 春季食補宜清淡溫和 春季老年疾病的飲食防治 夏季食補宜甘涼化濕 秋季食補宜清潤防燥 秋季老年疾病的飲食防治 冬季食補宜...
燉 煮 煲 燴 第二篇 紅燒肉、蒸肉、扣肉——色香味美花樣多 解決豬肉油膩的簡便方法 紅燒肉扒板栗 毛氏紅燒肉 上海青紅燒肉 紅燒肉扒上海青 紅燒肉扒乾豆角 乾鍋紅燒肉 葵花肉 新派紅燒肉 扣豬肉 家常紅燒肉 糟香東坡肉 腩乳汁扣酥肉 東坡罈子肉 芝麻東坡肉 廣式紅燒肉 菠菜紅燒肉 乾豆角紅燒肉 紅棗紅燒肉...
湘味牛腩煲 15 酸菜藕片 15 清炒苦瓜 16 雙菇滑雞柳 16 香辣綠豆芽 17 松香脆皮雞 17 醋熘白菜 18 小炒土豆片 18 脆炒南瓜絲 19 炒洋蔥頭 19 醬燒冬瓜條 20 金針瓜絲 20 小炒蘑菇 21 素貝燒冬瓜 21 生炒松花 22 蚝油群菇 22 冬筍燒牛肉 23 滷水老豆腐 23 美味腐竹 24 桂花炒三珍 24 姜蔥炒...
其中僅可常入饌的鮮美野蔬和菌類就不下數十種之多。加上栽培品種總數百種之上。肉食類有豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等。加上狩獵禽獸,總數大大超過百種,其中熊、肝、鹿、飛龍、沙半雞、雉、蛤什蟆等為珍貴原料,不可入菜。魚類、見於文錄的即在百種以上。其中最著名的鰲花(鱖)、鯽花(長於普通鯽)、鯿...
山珍炒腰花 豬腰豌豆片 杜仲腰花 嫩薑爆腰絲 炒腰片 銀芽炒心絲 雲南小瓜炒豬舌 黃金蒜香骨 金瓜豉汁排骨 南瓜盅肉排 冰梅醬蒸排骨 乳香排骨 家鄉醬排骨 芳香排骨 粉蒸排骨 過橋排骨 糖醋排骨 酸辣蹄筋 鄉村扒肘子 豬蹄扒茄子 美極豬蹄 冰糖蹄髈煲 水晶肘子 鹵蹄髈 黃燜丸子 珍珠丸子 麻醬腰花 脆皮大腸 燉燒...
炒綠豆芽·炒三丁·炒蘿蔔絲 /012 辣炒白菜 /013 炒茄絲·炒素什錦·醋烹土豆絲 /014 炒響蘿蔔絲 /015 豆豉炒苦瓜·剁椒炒圓白菜· 風味菜花 /016 剁椒炒大白菜 /017 蚝油芥蘭·蚝油生菜·虎皮尖椒 /018 椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019 剁椒藕丁 /020 椒油炒土豆絲·老乾媽炒藕丁· ...