真味家常菜

內容簡介

食物的價值在於淳樸和回歸自然，而烹飪的魅力在於“以心入味，以手化食，以食悅人，以人悅己”。做飯、吃飯本是我們生活中平常的事情，面對一日三餐，我們經常遇到的一個問題就是“今天吃什麼”。

不可否認，快節奏的生活已經使我們逐漸遠離了廚房，成為小餐館、快餐店的常客。吃一頓或母親、或妻子、或朋友、或自己做的家常飯菜，幾乎成為一種奢望。緊張繁忙的工作讓我們很難抽出時間用於提高廚藝，再聯想到食材的購買、菜品的製作、鍋碗瓢盆的清洗……這也難怪很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。

有沒有一種既簡單又經濟的方法，可以讓我們在工作之餘享受到合胃適口的菜品呢？當我們走進了自己廚房的小天地，無論是假日料理一頓大餐，還是下班後烹製一兩道小菜，自己動手做出來的飯菜終歸比在飯館裡吃得舒心。

本著便捷、實用、好學、家常的宗旨，我們為您編寫了《吉科食尚》系列圖書。其中既有按食材屬性製作家常風味美食的《真味家常菜》，還有選料講究、製作精細、味道獨特的《品味私房菜》和招待親朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列圖書所介紹的每款菜餚，不僅取材容易、製作簡便、營養合理，而且圖文精美。對於一些重點菜餚的製作關鍵，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點，快速掌握。

廚房雖然是一個充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人不正是喜歡這種“家”的感覺嗎？舀一勺精心烹製的飯菜放入口中，閉上眼睛感受濃郁的鮮香在味蕾中蔓延，幸福也在心中開花。在此，願《吉科食尚》系列圖書能使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。

圖書目錄

扒栗子白菜

乾煸白菜葉

炒白菜三絲

骨頭白菜煲

肉末炒芹菜

青椒肉湯

綠豆芽炒芹菜

健康蔬果湯

八寶菠菜

花生仁拌芹菜

烤鴨絲拌韭菜

三丁拌茄泥

菠菜拌乾豆腐

酸辣蘿蔔

薑汁菠菜

百合蘆筍炒北極貝

香菇燜油菜

青椒炒蛋

山藥炒蜆仁

四季豆心管湯

明珠扒菜心

紅油雙嫩筍尖

臘肉炒苦瓜

茭白炒豬肝

黃瓜炒蝦仁

胡蘿蔔無花果湯

奶油燒菜花

肉片炒蓮藕

蛋黃焗南瓜

糖醋甘藍

麻香土豆條

水蘿蔔蘑菇湯

真味家常菜

基本介紹

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