長汀客家首府客家菜美食文化創意基地位於福建省龍巖市長汀縣。
長汀客家首府客家菜美食文化創意基地位於福建省龍巖市長汀縣。建設項目著力打造客家文化美食城，把美食和文化娛樂融為一體。建設內容為五層商業建築、二層地下室及配套廣場，最大高度23.95米，項目占地面積10412平方米，總建築...
中國歷史文化名城長汀歷史上是閩、粵、贛三省物資集散重鎮和政治、文化中心，素有客家首府之譽。客家菜講究鮮香、清正、原色、本味和養生，其代表系列有豬肉菜類、牛羊肉菜類、小畜肉菜類、家禽肉菜類、水產菜類、山珍菜類、混合菜類、蔬菜類、點心小吃類、藥膳類和素菜類。專家認為，長汀客家菜歷經千餘年發展，...
長汀古稱汀州府，是國家級歷史文化名城。其悠久的歷史文化，孕育了膾炙人口的美食文化，形成“長汀客家菜”。長汀客家菜選料講究，注重原料的性質、用途、產地、時鮮。刀功招式，因料而異、因菜而異，講求造型和特色。口味以清、鮮、嫩、脆為主，還追求五滋（香、松、軟、肥、濃），六味（酸、甜、苦、辣、鹹...
被譽為八閩客家首府，2004年，中國烹飪協會授予長汀縣“中國客家菜之鄉”稱號，榮膺“福建美食名城”。距長汀南站7公里，廈門高崎國際機場約281.9公里；319國道、534國道，省道205貫穿全境，贛龍鐵路、贛龍鐵路複線穿境而過，交通便利快捷。古城簡介 汀州，漢代置縣，唐開元二十四年（公元736年）設汀州，是唐代福建...
“梅州派是客家菜的代表，東江派是客家菜中的一派。”客家人將中原飲食文化與客家山區本土飲食習慣融會貫通，既保留了漢民族傳統的飲食特色，又增添了山野鄉間“粗、素”的原汁原味，繼而創造了獨具特色的客家美食文化。贛南流派以石城菜為代表，鹹鮮香辣；閩西流派以長汀菜為代表，強調質地鮮香，口味較清純，湯清...
樹幹粗大，要三個人才能合抱，樹高約12米，是長汀縣極其珍貴的古柏。 汀州試院的兩側是汀州客家博物館和長汀革命歷史陳列展覽。汀州客家博物館整個展館占地700平方米，共分四個展室，展覽分為五個部份，第一部份“享譽中華的客家首府”；第二部份“燦爛繽紛的人文景觀”；“源遠流長的客家文化”；“世界客屬一...
長汀客家宗祠建築是一處始建於明代的家族祠堂建築，屬於中華民族祭祀祖先和先賢的場所。建築位於福建省長汀縣汀州鎮。簡介 由新新巷家祠群、林氏家廟、賴氏坦園公祠、劉氏家廟等組成。其中新新巷家祠群由曾宅、鄭氏家廟、羅氏家廟、傅氏家廟、賴氏宗祠等五座家祠家廟組成，均為清代磚木結構府第式建築，橫跨新新巷及...
情滿汀洲是一道客家菜譜。汀洲（長汀）是客家首府，汀江是客家母親河。由於客家祖輩所經歷的民族苦難和輾轉南移的艱苦境遇，他們都先後遷徙到汀洲這塊“山高皇帝遠”的“世外桃源”時繁衍生息，他們一批批的湧來，又一批批的向外播遷，開拓進取。客家人不僅沒有沉淪於歷史的大浪，反而以更加強健的步履崛起並走出國門...
池塘、空坪、正門、下廳、 中廳、上廳、後廳、後花台、左右兩排橫屋、前後圍屋等建築組成。占地3617平方米。門樓橫楣上鐫刻著“模山范水”四字，建築平面呈橢圓形。地理位置 塗坊圍屋位於福建省閩西地區客家首府長汀縣（汀州）城四十公里處的塗坊鎮。地址：福建省長汀縣塗坊鎮（鎮政府600米處）郵編：366312 ...
正是媽祖信仰產生的力量鼓舞下汀江航運發達，使汀州客家人能以走向粵、台、港、澳，走向世界五大洲。因此海內外5000多萬客家人，都稱汀州為“客家首府”汀江為“客家母親河”。汀州天后宮毀於“文化革命”的十年浩劫之中。1994年成立了“汀州天后宮文物古蹟修復協會”，用了九年的功夫才依照清道光年間重建的樣式，...
黃氏麗園位於福建省長汀縣汀州鎮水東街新豐街 簡介 黃氏麗園位於福建省長汀縣汀州鎮水東街新豐街。汀州紙行老闆1945年建。歐式洋樓，坐南朝北，占地面積410平方米。磚、石、木結構，由門樓、空坪、兩層正樓、左側三層樓房和右側平房等組成。門樓及樓房正面有石雕和泥塑。建材多從東洋進口。保護措施 2009年11月16日...
汀州府城隍廟是汀州著名的古建築，占地1800平方米，始建於唐天寶元年，已有1200多年歷史，是供奉汀州城隍福主的場所，汀州最古老的寺廟之一，也是福建省現存規模最大的城隍廟。汀州府城隍廟作為汀州客家首府“海峽兩岸交流基地”的重要組成部分。人文歷史 城隍信仰 城隍廟是古代城市的標誌性建築。城隍文化歷史悠久，作為一...
─中國淮揚菜之鄉 江蘇揚中──中國江鮮菜之鄉 江蘇靖江──中國江鮮菜之鄉 江蘇靖江──中國湯包之鄉 安徽淮南──中國豆腐之鄉 安徽黃山──中國徽菜之鄉 安徽績溪──中國徽菜之鄉 福建長汀──中國客家菜之鄉 山東煙臺福山──中國魯菜之鄉 廣東汕頭──中國潮菜之鄉 廣東梅州──中國客家菜之鄉 ...
“哈哈，你說得完全正確。”梅麗大笑，“長汀是客家菜系的發源地，因此到了這兒當然是要吃正宗的客家菜。”我認識的梅麗為人處世很警覺，與人相處時總是保持著一定距離，顯得生疏客氣。沒想到，來到長汀後，她會有這么大的改變。我很為她高興，因為這樣的她比以前快樂。不多時，飯店便送來了菜餚。我們把餐桌擺放在...
中復村經濟繁榮，百姓安康，水、電、路基礎設施完善，為省級社會主義新農村示範基地，2009年，全村村民人均純收入達4826元。歷史沿革 名稱由來 長汀中復村，幾百年前叫：鐘屋村，因為這個村子大多姓鐘（村中90%都姓鐘）。鐘姓村民在這兒建造客家人特有的圍屋而居，慢慢的，村子越來越繁華，成為了周邊的中心，就改...
1994年，被授予國家歷史文化名城稱號，福建四大名城之一。被國際友人路易·艾黎譽為“中國最美麗的山城”，歷史上為州郡路府所在地，是連線贛州、梅州的中心樞紐和商貿重鎮，史稱“闤闠繁阜,不減江浙中州”[1]。被譽為八閩客家首府，2004年，中國烹飪協會授予長汀縣“中國客家菜之鄉”稱號，榮膺“福建美食名城”。距...
龍巖人以客家最出名，而客家首府長汀的汀州酒釀更是讓人聽了就直流口水。其製作方法略為複雜：將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在乾淨的盆里，待溫度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，...
每出四道菜餚一主食，共是十二菜餚三主食。所獲榮譽 保護措施 嵩口古鎮投入資金8700多萬元，對核心游道沿線的32個節點景觀項目和環境綜合實施了治理工程，引入台灣文創團隊，把嵩口古鎮建成全省古鎮保護與發展和閩台鄉村游的樣板典範。嵩口古鎮修復直街、橫街、米粉街、關帝廟街，恢復古碼頭、關帝廟、土地廟的原有風貌...
四是建設一條專賣武平客家土特產的商貿街，滿足遊客購物需求。在軟體方面，首先，要加強古鎮游開發的組織力量。縣中山古鎮保護開發工作小組以及中山黨委、政府要統籌做好整箇中山古鎮旅遊開發的規劃、協調、管理、招商和投入工作，確保古鎮旅遊開發走上正軌；其次，要進一步加強中山古鎮品牌的塑造。中山黨委、政府及縣直文化...
