銀魚韭菜煎雞蛋

基本介紹

• 中文名：銀魚韭菜煎雞蛋
• 主要食材：銀魚，韭菜
• 分類：家常菜，快手菜，煎

用料

材料	用量
銀魚	200克
韭菜	100克
雞蛋	4隻
姜茸	1/3茶匙
料酒	1/4茶匙
薑汁	1/4茶匙
鹽	1/4茶匙
胡椒粉	少許
芝麻油	1/4茶匙
鹽	1/2茶匙
芝麻油	1茶匙
胡椒粉	少許

做法

1. 銀魚洗淨，瀝乾水分，加入醃料拌勻

2. 韭菜洗淨，切粒，待用

3. 雞蛋放油少許，打成雞蛋液，再加入銀魚，韭菜，姜茸和調味料攪勻；（如下圖）

4. 燒熱鍋下油2湯匙，將大約3湯匙的雞蛋液倒入鍋里，用小火慢慢煎至金黃色，再翻過另外一面煎至金黃色，盛在碟子上排放