基本介紹
- 中文名：韭菜蛋皮炒銀魚
- 主要食材：韭菜，銀魚
- 分類：快手菜，炒
用料,做法,
用料
材料 |
韭菜 |
銀魚 |
雞蛋 |
油 |
味素 |
料酒 |
鹽 |
做法
1. 韭菜洗淨晾乾後切成小段，可以把根部和葉子部分分開放，銀魚放點料酒稍微侵泡片刻後瀝乾水分，雞蛋打成蛋液 |  |
2. 熱油鍋，倒入雞蛋液攤成蛋餅 |  |
3. 攤好的雞蛋切成條 |  |
4. 熱油鍋，先下入韭菜根翻炒幾下後再下入銀魚和韭菜葉子翻炒至韭菜斷生，放點鹽和味素均勻即可出鍋 |  |
材料 |
韭菜 |
銀魚 |
雞蛋 |
油 |
味素 |
料酒 |
鹽 |
1. 韭菜洗淨晾乾後切成小段，可以把根部和葉子部分分開放，銀魚放點料酒稍微侵泡片刻後瀝乾水分，雞蛋打成蛋液 | |
2. 熱油鍋，倒入雞蛋液攤成蛋餅 | |
3. 攤好的雞蛋切成條 | |
4. 熱油鍋，先下入韭菜根翻炒幾下後再下入銀魚和韭菜葉子翻炒至韭菜斷生，放點鹽和味素均勻即可出鍋 | |
