銀魚乾蝦乾蒸芋絲

銀魚乾蝦乾蒸芋絲，是一道芋絲蒸製的菜餚，與蝦乾、魚乾、果仁、日本蟹籽與絲瓜共烹，是一款簡單美味的家常小菜。

基本介紹

• 中文名：銀魚乾蝦乾蒸芋絲
• 主要食材：蝦乾，銀魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

原料

主料：蝦乾50克、銀魚乾50克、腰果（烘香壓碎）30克、芋頭300克

輔料：日本蟹籽20克、絲瓜100克、紅椒絲10克、薑絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。

製作步驟

1、蝦乾、銀魚乾用清水泡軟備用；

2、絲瓜去皮洗淨，切條備用；

3、芋頭去皮洗淨，切成芋絲飛水，瀝乾水分與蝦乾、銀魚乾、腰果、日本蟹籽、絲瓜、薑絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻後上碟，入蒸爐蒸10分鐘，拿出撒上椒絲便可。