金針菇蒸丸子

金針菇蒸丸子需要主料蓮藕丸子300g金針菇180g輔料香菜 適量 鹽3g胡蘿蔔 適量 胡椒粉2g姜 適量 乾辣椒1個

基本介紹

• 中文名：金針菇蒸丸子
• 主要食材：蓮藕丸子300g，金針菇180g
• 輔料：香菜、胡蘿蔔、姜、乾辣椒1個
• 調料：鹽3g、胡椒粉2g

步驟

1.自己炸的蓮藕肉丸

2.買這種比較細嫩的金針菇，口感要滑嫩很多

3.切掉根部，清洗乾淨

4.洗淨的金針菇鋪在盆底

5.擺上蓮藕丸，胡蘿蔔切片放入，姜切絲，乾辣椒切碎放入

6.放入鹽和胡椒粉，加水，水不要沒過菜，差不多即可。上籠大火蒸20分鐘

7.蒸熟後湯汁看起來就比較多了

8.最後撒上香菜碎，淋幾滴香油即可

小貼士

蒸之前加水不要過多，因為蒸的過程中還有蒸汽進去。