香菜金針菇丸子湯

基本介紹

• 中文名：香菜金針菇丸子湯
• 主要食材：豬肉末，金針菇
• 分類：湯羹，丸子

用料

材料	用量
豬肉末
金針菇
香菜末
雞蛋	一個
生粉	兩大勺
生抽	一勺
料酒	一小勺
糖	一小勺
胡椒粉	少許
香油	一小勺
生薑末
蔥花
金針菇末
雞精
鹽

做法

1. 將肉末，雞蛋，生粉，生抽，糖，料酒，生抽，香油，胡椒粉，薑末，蔥花，香菜末，金針菇末混合，用筷子順著一個方向用力攪拌均勻
2. 鍋里放入清水，水開後，改小火.用勺子將混合好的肉末弄成一個小圓球，放進開水裡，儘量弄圓一點
3. 當把丸子都放進鍋里後，小火繼續煮大概5至8分鐘，當丸子都浮到水面上，再煮3分鐘即可.丸子煮好後，放入金針菇，並放入雞精和鹽調味.出鍋前撒上蔥花，再點幾滴香油