金針菇三絲

金針菇三絲以金針菇、蔥苔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：金針菇三絲
• 主要食材：金針菇，蔥苔

用料

材料	用量
金針菇	200克
蔥苔	200克
火腿片	4片
鹽	少許
油	少許

做法

1. 將金針菇切去根部，分散，洗淨。將蔥苔前端切去1厘米，花蕾也不要，只要中間一段，洗淨，切成3厘米長度。圓形火腿片直接切成絲。

2. 上炒鍋，加少許食用油，先下火腿絲，炒香後，鏟在鍋一旁，再下蔥苔，炒1分鐘，加點鹽，與火腿絲混合炒，最後下金針菇，因為金針菇易熟，加鹽，大火炒，見金針菇軟了就可以出鍋了。