金菇炒三絲

金菇炒三絲是一款風味美食,製作材料主要有豬肉、金針菇、雞蛋等。

基本介紹

  • 中文名:金菇炒三絲
  • 主要原料:豬肉
  • 工藝:炒
  • 難度:簡單
  • 豬肉:250克
原材料,調味料,做法,

原材料

豬肉250克、金針菇600克、雞蛋2個、蔥、薑絲各適量。

調味料

鹽、白糖、味素、酒、生粉、花生油、麻油各適量。

做法

1、將豬肉切成絲,放入碗內,加蛋清、鹽、酒、生粉拌勻;金針菇切去兩頭,取中間一節待用。
2、炒鍋內放花生油,燒至五成熱,將肉絲下入滑熟,放蔥、薑絲略炒出香味,放入少許清湯調好味。
3、倒入金針菇拌勻,放入調味料顛翻幾下,淋上麻油即可;也可素炒金針菇,或以雞絲、筍絲材料代替肉料。

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