《在家巧做營養素食》是2000年出版的圖書，作者是張慧，吳明。
基本介紹
- 作者：張慧 / 吳明
- ISBN：9787538836264
- 頁數：80
- 定價：18.00元
- 出版時間：2000-5-1
- 裝幀：平裝(無盤)
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
本書介紹了我國的素菜烹飪食譜74種，其中包括了寺院素菜，如佛光普照、素燒麥等；市肆素菜，如紅燒甲魚、糖醋魚、紅燜方肉等；民間素菜，如佛手豆腐、番茄肉餅、涼拌芋絲等。
作品目錄
1、素排骨 鳳梨咕老肉
2、三鮮魚肚 糖醋麵筋
3、豆角燉素羊腩 回鍋素肉片
4、尖椒肥腸 清炒蝦仁
5、軟炸鮮蘑 香椿豆腐
6、素燒腐竹
7、紅燒長壽魚 構杞蝦仁
8、素炒什錦
9、紅燒素肉塊 三絲金針菇
10、茄汁薯餅 溜素丸子
11、蝦仁冬瓜 香辣腰片
12、鐵板豆腐
13、三丁是仁 香柳燉豆腐
14、香辣生菜 脆炸鮮魷
15、酸菜燉凍豆腐
……
2、三鮮魚肚 糖醋麵筋
3、豆角燉素羊腩 回鍋素肉片
4、尖椒肥腸 清炒蝦仁
5、軟炸鮮蘑 香椿豆腐
6、素燒腐竹
7、紅燒長壽魚 構杞蝦仁
8、素炒什錦
9、紅燒素肉塊 三絲金針菇
10、茄汁薯餅 溜素丸子
11、蝦仁冬瓜 香辣腰片
12、鐵板豆腐
13、三丁是仁 香柳燉豆腐
14、香辣生菜 脆炸鮮魷
15、酸菜燉凍豆腐
……
