金針木耳雞湯煲

金針木耳雞湯煲是以金針菜和光雞為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：金針木耳雞湯煲
• 分類：湯類
• 口味：鮮香
• 主要食材：光雞，金針菜
• 輔料：乾香菇
• 調料：鹽、味素

所需食材

光雞：一隻金針菜：50克木耳（乾）：一把（約15克）乾香菇：6個姜：4片蔥：1根水：8碗

製作方法

1. 光雞洗淨，斬成大塊，氽水去腥味；

2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，頸奔企估洗淨後擠乾水；木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；

3. 香菇去蒂用水沖洗紙達凝，稍加浸泡至軟，切成兩半；蔥洗淨切成粒；

4. 煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，再放入金針菜和木耳煲半小時，撒入蔥粒，接著下鹽調味即可食用。

食用須知

木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動員故汗，防止便秘，膠仔有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾駝嚷背龍病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效奔符諒果。習說端