金蘭醬油

基本情況

象徵了金蘭食品75年來對醬油製品的堅持與口碑，讓每天進出工廠的人員，時時謹記對甘醇味美的醬油釀製的那份使命與執著。每滴醬油都是可以讓美食加分的重要元素，從黃豆的篩選開始，就奠定了好醬油的基礎。這也是為什麼多年來旅居海外的台灣人仍指名要用金蘭醬油的原因。

金蘭醬油風味真的既甘美又合台灣人的味，也就是這種甘美合味的精神，讓金蘭食品75年來的產品維持一定的水準，也讓這些好醬油及好醬菜，能持續伴隨台灣人一路成長。

日治時代，創辦人鐘番先生有鑒於當時的食品工業多為日本人所經營，為讓台灣人也能擁有自己的本土事業，增加台灣人的就業機會，便邀集地方仕紳共同集資，1936年正式成立創建了“大同商業株式會社”，以經營醬油及醬漬品為主，由鐘番先生擔任第一任的董事長。

為了釀造最好的醬油，鐘番先生吸收傳統與日本的釀造工藝，堅持從選料開始便以純釀造的工序釀出

一桶桶的好醬油，也因此讓產品奠定了甘美合味的好基礎。二戰後，公司更名為 “大同商事股份

有限公司”。

一、

1960年，由鐘秋桂先生繼任第二任董事長，在一貫對產品的堅持與要求下，打響了“金蘭醬油”

的知名度，為符合產品品牌的宣揚，乃於1970年將公司更名為“金蘭醬油食品股份有限公司”。

二、

1976年10月金蘭擴廠，將工廠由桃園市遷到大溪鎮，更加奠定產品量化、品管化及多元化的基礎。

三、

為了讓更多人享用金蘭醬油甘美的風味，更將產品銷售到全球，增加產品銷售的廣度，也因此於

1982年獲得外銷品管甲等工廠之榮譽。

四、

1977年率先獨家採用透明瓶裝醬油，讓品質清楚看得見。

五、

1985年，由鐘德尚先生繼任第三任董事長，將生產管理導入電腦化、自動化的作業中。

六、

1986年自國外引進全國最大型的黃豆連續烹煮機，可每小時烹煮 4000公斤黃豆，提升了原料的利用率與效能。此時也完成最新型的圓盤全自動電腦控溫制麴設備，提升制麴的量及品質的穩定性。由於烹煮與制麴量的增加，也增設了FRP戶外發酵桶，成為全國最大的純釀造醬油製造商。

七、

1987年，為擴大多角化的經營，公司再度更名為“金蘭食品股份有限公司”，並開始研發更多的商品，包括國內第一瓶“烤肉醬”的推出，雞精飲品的推出，雪花釀(酒釀)的推出。而其優良的品質，也讓金蘭成為全國第一家食品GMP的認證工廠。

八、

2005年12月，由鐘淳仁先生接任現任第五任董事長。此時接任，正為金蘭成立70周年之初，也是市場競爭更為激烈的時代。

創新來自於對品質的堅持!因為品質穩定、良好，使得金蘭有更多的心力去創造更優質的商品與服務。

1977年	率先採用透明瓶裝醬油
1979年	率先引進日本廢水處理設備處理工廠廢水
1982年	獲“外銷品管甲等工廠”之榮譽
1985年	獲“全國工業防治污染獎第一名”
1986年	率先引進全國最大型“黃豆連續蒸煮機”、“圓盤全自動電腦控溫制麴設備”、“FPR戶外發酵桶”
1987年	成為全國第一家榮獲“食品 GMP”認證之優良廠商
1995年	獲“食品衛生安全優良獎”
2000年	獲“法國國際食品飲料獎”
2005年	獲亞洲區超級品牌協會入選為“台灣區超級品牌”
2007年	獲“HACCP”及 “ISO22000”認證
2011年	獲西班牙舉辦的國際食品飲料品質優良獎