重慶回鍋肉,重慶十大經典名菜。
重慶回鍋肉,重慶十大經典名菜。
重慶回鍋肉,重慶十大經典名菜。重慶回鍋肉是2018年9月10日發布的“中國菜”之一。1...
這樣才能肥瘦適口,在爆香的時候炒出所謂的燈盞窩窩呢,蒜苗、青椒、永川豆豉、饅頭、郫縣豆瓣、醬油、泡姜、白糖、蔥(蔥最好選用京蔥,味道才夠厚夠香甜)甜麵醬(要色澤黑亮,甜香純正,豆子媽在家樂福找到的這種重慶出的甜麵醬味道...
青蒜回鍋肉是一道家常菜餚,不含防腐劑,製作難度一般,飄香美味,老少皆宜。食材 主料 帶皮豬五花肉500g 青蒜200g 配料 青辣椒150g 紅辣椒(配色,可無)150g 郫縣豆瓣醬100g 黑豆豉30g 蔥、姜、蒜100g 醬油適量 白糖20g 鹽20g ...
成都的回鍋肉炒時要放豆豉,重慶的回鍋肉則不放,這是先煮後炒的回鍋肉製法。先蒸後炒的“旱蒸回鍋肉”,由於不煮而先蒸,保持原汁 ,成菜後較先蒸後炒的香味更濃郁,也更受人們歡迎。由來 傳說這道菜是從前四川人初一、十五打...
重慶流行的江湖菜中有土生土長的重慶地方風味菜,也有很多“籍貫”是外地的地方風味菜,如球溪河鰱魚來自資中,花江狗肉、烏江魚來自貴州,香辣回鍋肉來自溫州,炒五香鮮肉來自綿竹,鄉老坎麻子粉來自成都。這些菜餚經改良上市,深受重慶...
春天正是吃鮮筍的季節,所以到了春筍上市的時候就用它做各種菜餚,用它來做春筍回鍋肉,味道非常好。材料 材料:春筍1斤,花肉250克,胡蘿蔔1/3根,蒜頭2顆,花椒,八角,姜少量,蚝油,雞粉,鹽適量 做法 1、春筍剝去外殼,斜刀切...
回鍋肉大白菜米粉是一道菜餚,由回鍋肉、米粉、大白菜絲、蔥段等原料製作而成。基本簡介 名稱:回鍋肉大白菜米粉 製作難度:普通 所需時間:十分鐘 主要工藝:煮 主要食材:豬肉類 食材明細 回鍋肉、米粉、大白菜絲、蔥段 製作方法 1、...
豆腐乾炒回鍋肉是以五花肉、豆腐乾和蒜苗為食材製作的一道美食。所需食材 主材:五花肉200克、蒜苗200克、豆腐乾250克;輔料:薑末 適量、花椒適量;調料:郫縣豆瓣醬 適量、甜麵醬適量。製作方法 1、將五花肉煮熟 2、煮熟的五花肉切成薄片...
回鍋肉夾餅是一道以五花肉、捲心菜、蒜片等為主要食材製作的美食。菜餚簡介 菜品口味:中辣 主要工藝:炒 主要食材:豬肉類 所需時間:十分鐘 製作難度:普通 食材明細 五花肉 捲心菜 蒜片 郫縣豆瓣 醬油 糖 蔬菜精(雞精)麵粉 酵母 ...
重慶人家是一家適宜情侶約會、家庭聚會、休閒小憩、隨便吃吃的餐館。餐館簡介 味道真的很不錯,三五好友一起去是不錯的選擇,酸菜魚、麻辣豆腐、水煮魚、回鍋肉。只是環境不太好,店面也不大,不適合商務宴請。價格適中,還算是比較實惠...
重慶秦媽火鍋荔灣分店是一家火鍋店,位於荔灣區荔灣路97號動感小西關內。適宜環境 適宜商務宴請、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 重慶秦媽老火鍋,是一家火鍋店。重慶開過來的火鍋店,店裡的環境...
重慶御帝餐飲管理有限公司,專業從事中式快餐和麵食文化研究、生產、銷售和連鎖經營,以重慶老麻抄手為主營項目,其他重慶小吃為輔。以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰。公司簡介 重慶御帝餐飲管理有限公司成立...
回鍋菜是一種流行於四川民間的蒸菜美食,主要在西南四川遂寧、成都、綿陽、重慶一帶。回鍋菜的喻意是忘掉過去,獲得新生,迎接未來美好生活的一暗示。所以這種菜是在現實生活中是不上正席的。主要使用婚禮的宴席中。把四川民間婚禮宴席...
青椒回鍋肉是一道傳統的四川家常菜,以青椒、豬肉(五花肉)、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、薑片、蒜末為原材料製作而成。因為地域口味的不同,做法不一。做法簡單,香氣濃郁,肥而不膩。且具有提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的...
外婆橋(沙坪壩店)是一家餐館,位於重慶市,人均消費價格為64元,營業時間為11:00-14:00 17:00-21:00。適宜環境 適宜商務宴請、大型宴會、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 “小有名氣”的餐廳,每家...
一個是成都某著名企業入駐重慶後,發現重慶餐飲業打出了渝菜的招牌,成都企業就打出了蓉派川菜的招牌。鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、乾煸鱔片、東坡墨魚...
重慶二荊條、茂縣大紅袍花椒、小黃牛牛霖 適用菜譜 楊八將牛肉辣椒醬回鍋肉 主料:五花肉500克 配料:青蒜一小把;楊八將牛肉辣椒醬;糖2勺;醬油1勺;鹽酌量 製法:先把肉放在放有蔥、姜、蒜的開水裡焯水,8成熟即可撈出;青蒜切...
山城烤魚(塔坪店)是一家餐館,位於重慶市,人均消費價格為39元,營業時間為9:00-2:00。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 山城烤魚 建新東路店,位於建新東路30號,主營燒烤。餐廳...
水泊梁山風情漁港位於重慶市,餐館類型是川菜。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、休閒時光、大型宴會、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 這家店還是比較不錯的,品種繁多,東南西北通吃,且時有創新特色東西尤其地道。就光看裡面吧。...
一心一客(南坪五小區店)是一家快餐店,位於南岸區南坪五小區古樓一村16-2號。適宜環境 適宜朋友聚餐、休閒時光、休閒小憩、隨便吃吃 餐館簡介 2002年,一心一客在美食之都重慶南坪開設了第一家餐廳。懷著“生產美味,傳遞健康”的...