釀三寶

原料：

豆腐一塊，青尖椒兩個，蘑菇三個，豬肉200g，蒜頭兩瓣，蔥一根，澱粉一勺，雞蛋清半個，味增一勺，鹽和雞精少許。

步驟:

1：豆腐切成四塊，中間挖空，挖出來的豆腐不要浪費，加到肉裡面剁成肉餡。 青尖椒洗乾淨，切兩邊取瓤，瀝乾水備用。 蘑菇去到菇腳，洗乾淨瀝乾水。 豬肉洗乾淨切片剁碎，邊剁邊把碎豆腐，然後放半個雞蛋清，一勺澱粉，少許鹽和雞精，多成肉膠那樣就可以了， 蒜頭拍一拍切碎。 蔥洗乾淨，切蔥花備用。

2：青椒裡面的縫縫帶水肉餡一熟就容易脫，所以釀肉的時候在青椒裡面灑點澱粉。

3：把肉餡釀入豆腐、青椒和蘑菇里。

4：平底鍋放少許油，火放大一點，把肉餡的那面放進鍋里煎一下。

做法:

1：煎好的三寶放進煲里。

2：鍋里的有炒香蒜碎，放一勺味增下去炒一下，倒一碗水下去。

3：然後倒進鍋里，開大火燒開，轉中火煲到收汁。

4：把蔥花撒進去就可以了。