醬肉三丁包

材料：豬頸肉 一塊；鮮香菇 8朵；竹筍 一塊

基本介紹

• 中文名：醬肉三丁包
• 主要原料：麵粉 ，酵母
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：兒童，成人

麵皮材料：

麵粉 300克

酵母 4克

糖 少許

鹼水 少許

三丁餡料材料：

豬頸肉 一塊

鮮香菇 8朵

竹筍 一塊

調料：

蔥、姜粉、鹽、老抽、冰糖、甜麵醬、雞精、胡椒粉、香油

麵團的做法：

1、麵粉加入溫水，酵母，糖合成麵團。

2、待發酵以後加入少許鹼水揉勻靜置備用。

醬肉三丁餡的做法：

1、豬肉洗淨切大快，放入開水中焯燙一下撈出備用。

2、所有食材全部切成小丁備用。

3、炒鍋倒油放入蔥花和冰糖，倒入肉丁翻炒片刻。

4、再把筍丁和香菇丁放入翻炒，加入料酒。

5、加入老抽，一勺甜麵醬翻炒均勻。

6、再加入姜粉，胡椒粉，繼續翻炒，至水分收乾。

7、最後在加雞精，香油炒勻，盛出後放入冰櫃冷藏備用。

包子的做法:

1、發好的麵團揉勻，搓條下劑，擀成圓皮包入三丁餡。

2、包成包子，放入蒸籠再次醒置15分鐘。

3、大火蒸20分鐘即好。