醬牡蠣熬白菜

醬牡蠣熬白菜以醬牡蠣、大白菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬牡蠣熬白菜
• 分類：醬
• 主要食材：醬牡蠣（請去市集找），大白菜or娃娃菜

用料

材料	用量
醬牡蠣（請去市集找）	半瓶兒
大白菜or娃娃菜	6片大葉子或者一顆
北豆腐	半塊差不多200g
料酒	一勺
姜	2片切絲
蔥花	少許

做法

1. 白菜洗淨順紋切長條，不要太細。薑絲切好，坐一壺開水。
2. 熱鍋，醬牡蠣連油帶肉倒入鍋內，放入薑絲，慢慢煸炒出香氣。
3. 不要怕炒老，因為牡蠣本身是熟的，會有一定程度的出水和變老但是比起新鮮的還是會好很多，在薑絲略微焦香時烹入料酒，稍微拌炒接著加入開水，梅納反應你們懂的，鍋子溫度很重要，不沾的話就很方便。
4. 放入白菜豆腐，咕嘟咕嘟咕嘟。
5. 加蓋子五分鐘咕嘟咕嘟咕嘟到白菜變軟。
6. 起鍋前撒鹽，盛入喜愛的容器中食用！嗯！別忘了撒點蔥花。