醬爆西葫蘆

醬爆西葫蘆是以西葫蘆、胡蘿蔔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：醬爆西葫蘆
• 分類：醬
• 主要食材：西葫蘆，胡蘿蔔

用料

材料	用量
西葫蘆	適量
胡蘿蔔	少許
紅辣椒	少許
蔥	少許
姜	少許
蝦皮	少許
黃豆醬	少許
料酒	少許
白糖	少許

做法

1. 西葫蘆刨皮切成薄片，姜切末，蔥切蔥花、紅辣椒跟胡蘿蔔切小薄塊

2. 鍋中放適量油，爆香姜蔥,放兩匙黃豆醬炒香

3. 西葫蘆片大火翻炒幾下,放少許料酒（1匙）、1/3匙白糖拌炒

4. 西葫蘆變軟後放胡蘿蔔、紅辣椒略微拌炒

5. 最後放入蝦米拌炒即可