醬燒豬肘子

基本介紹

• 中文名：醬燒豬肘子
• 主要食材：豬肘子，黃豆

用料

材料	用量
豬肘子	1個
黃豆
豆瓣醬
花椒
八角
肉桂
大蔥，蒜，姜

做法

1. 水燒開，豬肘子放入，煮一下，撇去浮沫

2. 熱鍋下少許油，下花椒八角肉桂~下姜蒜小火爆香，下冰糖小火煮化，等冰糖開始冒泡，倒一碗開水，鍋開了，鍋子裡分別倒入適量老抽，生抽，一點點醋，料酒~趁著鍋里料燒開

3. 把豬肘子放進鍋子裡整個裹好糖色加入熱水，水滿過豬肘，可以把泡好的黃豆也一起入鍋

4. 這時候加適量的鹽，不要過多，要邊加邊嘗一下，依照自己口味調節

5. 事先可以用紗布包好一些八角肉桂花椒，一起放進鍋子裡

6. 等大火把水燒開，小火慢燉，1個半到兩個小時即可說慢慢收乾，好吃的豬肘子就做好了。（中間記得給豬肘子翻身）