醬漬小黃瓜

基本介紹

• 中文名：醬漬小黃瓜
• 主要食材：小黃瓜，鹽

用料

材料

小黃瓜

鹽

醬油

醋（最好是陳醋或者香醋）

糖

蒜

辣椒

姜

做法

1. 小黃瓜洗淨，用手大略的掰開成段（這樣比整條醃省時間）
2. 加入鹽晃勻放到一邊進行醃漬
3. 另找一容器，加入醬油，醋，糖調好味道（醋要多放些，因為一會加熱酸味會跑出去一部分），加入少許的水
4. 把調好的調味汁放入鍋中熬開盛出晾在一邊。兩個都準備好之後就不用管了，醃漬一晚上
5. 第二天早上看看黃瓜出水的情況，如果覺得差不多了就把黃瓜出的水控乾淨，用涼開水洗淨黃瓜表面的鹽分，用手攥一下裡面的水分
6. 弄乾了黃瓜之後把它們裝在大容器里，倒入昨晚調好的料汁，拌勻，密封（如果不是密封盒就用保鮮膜密封~使用密封盒最好是玻璃的不要是塑膠的）
7. 密封后放入冰櫃即可！醃漬一天或者半天入味了就可以食用了