醬溜豆腐

醬溜豆腐主料老豆腐、青椒。

基本介紹

• 菜名：醬溜豆腐
• 難度：普通

原料

主料

老豆腐、青椒

輔料

蚝油、蒸魚豉油、生粉、糖

做法

1.老豆腐洗淨，切成1*1大小的豆腐塊，裹上生粉；青椒切小塊待用。

2.鍋內入油，待油溫熱至8成下豆腐塊炸制，至金黃色；青椒煸炒至軟；瀝油待用。

3.另起鍋，倒入少許油，下耗油、蒸魚豉油、糖、少許水調成醬汁，待沸騰用生粉勾芡，待醬汁變稠下老豆腐和青椒，顛鍋幾次，讓醬汁均勻包裹在豆腐上即可！