溜豆腐丸子

基本介紹

• 中文名：溜豆腐丸子
• 主要食材：豆腐兩塊，冬菇、玉蘭片
• 分類：家常菜
• 配料： 花椒麵、醬油、蔥、薑末

主料

豆腐兩塊，冬菇、玉蘭片、胡蘿蔔、油菜各少量。 花椒麵、醬油、蔥、薑末、鹽、澱粉各少許。

做法

(1) 把豆腐做成丸子；

(2) 鍋內放油，油熱後、冬、玉蘭片、油菜、胡蘿蔔片炸鍋，加入半勺湯，湯開後丸子，用澱粉勾芡出鍋即妥。

特點

外焦里嫩，滋味鮮香。