醬油燜鴨

製作方法

一、鍋中燒水，放入鴨腿，姜，蔥，煮至鴨腿沒有血水即可。

二、鴨腿撈出放清水中再次清洗乾淨瀝乾水份。

三、3勺紅燒醬油、3勺醬油、1勺老抽、1勺料酒、1勺魚露，2勺清水調成汁。

四、鍋中燒熱，下油，下姜蔥煸香，下瀝乾水的鴨腿煎一會。

五、煎乾水份後倒入調好的醬油汁，剛沒到鴨腿即可。

六、汁水燒開後轉小火慢燜至湯汁濃稠即可盛出。

基本介紹

• 中文名：醬油燜鴨
• 主要食材：鴨腿二個
• 輔料：薑片、蔥、食用油
• 調料：紅燒醬油3勺、老抽1勺、料酒1勺、魚露1勺
• 廚具：煮鍋

製作方法

一、鍋中燒水，放入鴨腿，姜，蔥，煮至鴨腿沒有血水即可。

二、鴨腿撈出放清水中再次清洗乾淨瀝乾水份。

三、3勺紅燒醬油、1勺老抽、1勺料酒、1勺魚露，2勺清水調成汁。

四、鍋中燒熱，下油，下姜蔥煸香，下瀝乾水的鴨腿煎一會。

五、煎乾水份後倒入調好的醬油汁，剛沒到鴨腿即可。

六、汁水燒開後轉小火慢燜至湯汁濃稠即可盛出。