丁香燜鴨

丁香燜鴨是一道美食，主要食材有鴨、丁香等。

基本介紹

• 中文名：丁香燜鴨
• 主要原料：鴨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，糖類
• 主要食用功效：健胃止痛，健胃止痛
• 適宜人群：脾胃虛寒患者
• 副作用：無
• 儲藏方法：不宜長久儲存

菜譜口味

鹹甜味

製作工藝

煮

原料

主料:鴨 500克

輔料:丁香 5克 肉桂 5克 砂仁 5克 陳皮 3克 草豆蔻 5克

調料:姜 5克 蔥白 5克 鹽 4克 白砂糖 3克 醬油 5克 各適量

製作方法

1. 將丁香、肉桂、草豆蔻、陳皮、砂仁洗淨，用水浸泡，並煎取藥汁；

2. 水鴨活殺，去毛，腸臟，吊乾水；

3. 起油鍋，用生薑、蔥爆香水鴨，加入藥汁，加醬油、酒、鹽、白糖適量，燜至鴨肉熟即可。

功效

溫中散寒，健胃止痛，對脾胃虛寒引起的胃脘部疼痛怕冷、嘔吐反胃、飲食減少有效。