蚝油燜鴨

肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，口感甚佳，令人垂涎的現代家常菜。

基本介紹

• 中文名：蚝油燜鴨
• 分類：全部
• 主要食材：鴨
• 特點：此菜稔爛鮮香，汁濃味厚

美食簡介

【菜名】 蚝油燜鴨

【所屬菜系】 全部

【特點】 此菜稔爛鮮香，汁濃味厚

美食材料

鴨肉600克。調料：蚝油、深色醬油、鑽您艱一般醬油、白糖、濕澱粉、紹酒各0.5湯匙，蒜茸2茶匙，姜茉1.5茶匙，精鹽2.5茶匙，大蔥1棵，上放禁府湯2杯，花生油1湯匙

美食做法

1、歸疊櫃將鴨肉洗淨，放砧板上斬成塊；大蔥去皮、老葉勸采，切成段。

2、炒鍋內加花生油0.5湯匙，放入蒜茸鑽故拘龍、薑末、鴨件煸炒，熟紹酒爆透，加入上湯、白糖、精鹽、深色醬油、一般醬蚝油，加蓋燜至鴨肉稔爛，揭蓋，用濕澱粉勾芡，加花生油0.5湯匙推勻，她連炒船再加蔥段，炒勻陵鍵殼裝盤即成。