海螺燜鴨以姜、乾辣椒為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：海螺燜鴨
- 分類：燜
- 主要食材：姜，乾辣椒
用料,做法,
用料
材料 |
姜 |
乾辣椒 |
花椒 |
八角 |
茴香 |
鹽醬油蚝油 |
海螺 |
鴨 |
草果 |
香葉 |
柱候醬 |
做法
1. 姜，乾辣椒，茴香，花椒，八角爆香後放入鴨子翻炒至出香味，再加蚝油，鹽，醬油繼續翻炒至7分熟然後加水至剛剛好，沒不過鴨子，蓋蓋燜煮 |  |
2. 燜煮中 |  |
3. 放入海螺翻炒均勻，繼續蓋蓋燉煮 |  |
4. 海螺打開了～！加入柱候醬翻炒均勻，繼續蓋蓋燜煮，直到鴨子熟透入味，起鍋即可 |  |
海螺燜鴨
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