冬瓜蚝乾燜鴨

冬瓜蚝乾燜鴨是一道由蚝乾等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蚝乾燜鴨
• 主要原料：鴨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料:

蚝乾4隻，冬瓜件250克，鴨300克

配料:

薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少許，鹽，糖，米酒，生抽，花生油各適量

做法:

鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，放入鴨件翻炒至上色，加入冬瓜件和蚝乾，攢少許米酒，再加入水和生抽，以鹽、糖、五香粉和蚝油調味，慢火燜鴨至稔，最後收汁便成。