蚝乾冬瓜燒鴨是一款美食，主料有冬瓜等。 基本介紹 中文名：蚝乾冬瓜燒鴨主要原料：蚝乾4隻，冬瓜件250克，鴨300克是否含防腐劑：否輔料：薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，調料：五香粉，蚝油各少許，鹽，糖，米酒，生抽，花生油各適量 做法鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，放入鴨件翻炒至上色，加入冬瓜件和蚝乾，攢少許米酒，再加入水和生抽，以鹽、糖、五香粉和蚝油調味，慢火燜鴨至稔，最後收汁便成。
