醋溜茄子

醋溜茄子是一道家常菜，主要食材包括茄子、白醋、陳醋、辣油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：醋溜茄子
• 主要食材：茄子
• 口味：酸
• 輔料：白醋、陳醋、辣油、鹽

做法

1、茄子切滾刀塊，浸泡鹽水中。 2、下油鍋炒軟，加少量白醋。 3、加少許生抽，番茄醬，少量陳醋和辣油，燜至熟爛。 4、最後加鹽調味，勾芡，撒少許糖收汁出鍋。