糖醋燒茄子

糖醋燒茄子是一道美食，主料是茄子、蔥、蒜、糖、醋、鹽、醬油一勺、老抽、鹽。

基本介紹

• 菜名：糖醋燒茄子
• 難度：普通

做法

1.將茄子去皮'滾刀切好''
2.將茄子裹上澱粉'（裹澱粉前把茄子在水裡過一下''這樣澱粉會裹的勻稱'）把茄子放在容器里直接撒上澱粉攪拌直至全部裹上澱粉'''
3.將茄子下油鍋煎炸''（炸的時候用漏勺不斷翻滾''茄子炸的均勻）
4.將茄子炸好備用''
5.料汁（兩勺糖''兩勺醋''一勺醬油''適量鹽''少許老抽''澱粉'清水
6.蔥爆鍋到入料汁''要順時針繳制湯粘稠''''
7.最後倒入茄子''放入蒜末'''出鍋''（蒜末一定要放完茄子最後放蒜'''才有味）

小貼士

1.這道菜的味道好不好主要取決於蒜喔''''我個人是比較喜歡多方點蒜''才夠味喔'''''