醋椒鴨架湯

醋椒鴨架湯是一道以鴨骨架、鴨頭、鴨翅、黃瓜等為主要原料製作的湯劑。

≮美食原料≯

鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對。黃瓜1根，香菜少許，鹽、味素、胡椒麵、醋、香油、鴨油各適量。

≮美食做法≯

1、將鍋放火上，加入水，下入鴨架、鴨頭、鴨翅，煮30分鐘，即成鮮鴨湯；黃瓜切片；香菜切末。

2、另取一鍋放火上，下入鴨油，燒熱，另胡椒麵，煸炒片刻，再下入料酒、鮮雞湯、鹽、黃瓜片，湯開後，撇去浮沫，加入味素、醋，淋入香油，起鍋盛大入大湯腕內，撒上香菜末即成。

≮美食特色≯

湯香鮮酸辣，回味悠長。