醃芫荽

醃芫荽是以芫荽、黃豆、精鹽為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醃芫荽
• 特點：綠中帶黃，香味濃，非常適口
• 原料：芫荽（香菜）黃豆
• 配料：精鹽

菜譜簡介

【菜名】醃芫荽【特點】此菜綠中帶黃，香味濃，食時拌以香油，非常適口。

【原料】芫荽（香菜），1000克；黃豆，150克；精鹽，20；

製作方法

（1）將黃豆用熱水泡發，入沸水煮熟，撈出控乾。

（2）芫荽去掉根，摘洗乾淨，控乾水分，切成1.5厘米長的小段，然後與黃豆、鹽攪拌均勻，放入缸內按實。醃製2天后即可食用。