醃小茄子

醃小茄子是一道以小茄子、剁椒醬、香菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醃小茄子
• 主要食材：茄子
• 配料：剁椒醬
• 烹飪方法：蒸

原料：

小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺。

做法：

1、小茄子蒸熟；

2、攤平放涼；

3、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻；

4、鋪一層茄子，抹一層醬料；

5、密封冷藏1天后就可以吃了。

自己做的這個沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。