醃臘

基本介紹

• 中文名：醃臘
• 拼音：yān là
• 注音：ㄧㄢ　ㄌㄚˋ　
• 出處：《西遊記》

醃(yān)臘(là)

解釋：把魚、肉等用鹽浸漬，然後風乾、熏乾。亦指醃製後風乾或熏乾的魚、肉、雞、鴨等。

出處:　《西遊記》第三三回：“ 八戒 聽言道：‘蹭蹬啊！撞著個販醃臘的妖怪了！’” 清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》：“以鹽漬魚，納有楅室，糗乾成薧，載入郡城，謂之醃臘。” 陶成章 《浙案紀略·敖嘉熊傳》：“因世業醃臘，為同業子弟求學計，建一國小校於 嘉興府 城北門外 壇衖 。”