醃李子

醃李子是以李子、甘草為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：醃李子
• 主要原料：李子，甘草
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

製作材料

主料：李子600克

輔料：甘草1克,鹽20克,赤砂糖300克

美食做法

1. 將小李子洗淨瀝乾水分；

2. 李子加入海鹽搓揉均勻，再將多餘的鹽除去；

3. 加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與薑汁泥拌勻；

4. 醃漬一天就可以吃了。

食物相剋

李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。