酸辣魷魚須

酸辣魷魚須是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：酸辣魷魚須
• 分類：辣，酸辣
• 主要食材：魷魚須，姜

用料

材料

魷魚須

姜

蒜

生抽

老抽

乾紅辣椒

野山椒

洋蔥

香菜

山胡椒油

做法

1. 魷魚須洗淨，用水焯一下，水開即撈，晾乾，姜蒜切末，乾紅辣椒切碎，野山椒切碎。

2. 鍋內燒油，放乾紅辣椒，待油變紅色，放少許姜，蒜，洋蔥炒香。

3. 入魷魚須，爆炒，加一點點生抽，老抽，野山椒，泡野山椒的水乜放一部分

4. 大火爆炒，剩下的姜蒜放入，放一點點香菜。滴幾滴山胡椒油，汁收乾，再炒一小會兒。

5. 裝盤，再配上一點香菜裝飾即可。