酸辣魷須湯是一道由魷魚須(鮮)、黃瓜等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：酸辣魷須湯主要食材：魷魚須(鮮) 分類：家常菜口味：鮮香 材料主料：魷魚須(鮮) 200克。輔料：黃瓜30克 柿子椒20克 冬筍50克 萵筍50克。調料：鹽3克 味素1克 胡椒1克 醋2克。做法1、魷魚須洗淨切絲；2、黃瓜、 柿子椒、冬筍、萵筍切絲；3、鍋內摻清湯燒沸，下入黃瓜絲、 柿子椒絲、冬筍絲、萵筍絲、鹽、味素、胡椒調好味；4、最後下入魷魚須，放入醋起鍋即成。貼士1、鍋中要吃好味後，才下主、輔原料；2、特別是魷須不能久煮，久煮則會因吐水而變老綿，沸後就應起鍋；3、湯要起鍋時才加入醋，推勻就盛入湯盅中；4、因醋的沸點低，久煮則會揮發而無味。
