酸辣豬腳湯

基本介紹

• 中文名：酸辣豬腳湯
• 主要食材：豬腳，西紅柿
• 分類：酸辣，湯羹

用料

材料	用量
豬腳	一隻
西紅柿	一個
綠豆芽	少許
料酒	適量
胡椒粉	適量
香菜	1根
泡椒	8個
蒜	少量
姜	少量
白醋	適量

做法

1. 豬腳洗乾淨，加少許料酒，加水，用高壓鍋壓30分鐘
2. 西紅柿去皮切小丁，泡椒切小丁。
3. 油燒熱，下蒜蓉薑片爆香，再下泡椒，西紅柿丁，炒到西紅柿丁成汁，再把豬腳湯倒進鍋里，煮5分鐘，出鍋前加綠豆芽，白醋，鹽，胡椒粉，香菜。