酸辣攪瓜湯

酸辣攪瓜湯是一道美食，製作原料主要有攪瓜、香萊、豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：酸辣攪瓜湯
• 分類：湯
• 口味：酸辣
• 主要食材：攪瓜，香萊，豆腐乾

菜系及功能:家常菜譜

酸辣攪瓜湯的原料:攪瓜200克，香萊10克，豆腐乾30克，香腸20克，麻油10克，醬油8克，精鹽3克，胡椒粉3克，醋30克，料酒5克，水澱粉15克，雞架湯750克。

酸辣攪瓜湯的做法:

1、將攪瓜洗淨去瓤切絲；香菜洗淨切末；豆腐乾、香腸均切成細絲。

2、將鍋置中火上，加入雞架湯、攪瓜絲、豆腐千絲、香腸絲、醬油、精鹽、料酒、醋燒開，撇去浮沫，用水澱粉勾芡，撒入胡椒粉、香菜末，淋入麻油，盛人湯碗內即成。

酸辣攪瓜湯的特點:色澤淡紅，瓜質脆嫩，酸辣適口。