酸辣冷盤

酸辣冷盤是一道由捲心菜或大白菜，蔥絲，薑絲，白糖，花椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸辣冷盤
• 主要食材：捲心菜或大白菜
• 分類：家常菜
• 口味：清爽

原料

捲心菜或大白菜，蔥絲，薑絲，白糖、鹽、香油、花椒、泡椒絲各適量。

製法

（1）捲心菜或大白菜葉切絲，加鹽攪拌，靜置4小時，瀝乾。

（2）另起油鍋炸香乾辣椒和花椒，倒在捲心菜和大白菜絲上。加泡椒絲、蔥絲、薑絲一起拌勻即可。

特點: 開胃健脾，必不可少。